@netoagsOnNoiseApp 11 July 2021

Quiero comentar acerca de la comida de hoy, elote cocido con queso fresco el preferido de mi mamá, ya que es el queso que más sabor tiene al que ella hacía cuando vivía en la montaña y era soltera. Mi abuelo Don José y mis tíos ordeñaban vacas y traían la leche a casa, estando aún tibia cuenta mi madre que la colaba en una tela de manta, y le agregaba un poco de cuajo, transcurrida una media hora ya estaba lista para revolver y dejar asentar la leche cuajada que pasaba a una manta y la exprimía, luego le agregaba sal y la molía en un metate de piedra, de ahí hacía los quesos en forma redonda, como el queso fresco marca LUCY, es muy rico, un poco descremado, así que se puede comer aunque se esté a dieta, se puede hacer en casa sin tener experiencia alguna, con leche pasteurizada entera de vaca, cuajo y sal, prueben les encantará #Español