@ggerartd 5 September 2021 more from that month

Hola amigos, este es mi primer post en este canal y me gustaria compartir con ustedes una #receta que conocí por una tía que llevo una vez este platillo (en ese momento eran bolitas) y nos encantó por lo que le pedimos la receta. Yo no soy muy amante de los granos y sobre todo de las lentejas pero esta receta es uno de los motivos por los que me han llegado a gustar y siempre las ha preparado mi mamá. Sin más preámbulos empecemos con lo que contiene… Ingredientes: • 250g de Lentejas • 2 tz. De Harina de maíz blanco. • Agua. • ½ Pimentón. • 1 Cebollín mediano. • 1 Cebolla mediana. • 4 ajís dulces. • Perejil. • 4 dientes de ajo. • Condimentos: sal, tomillo, orégano y salsa de soya. Preparación: Para preparar la masa de lentejas primero se deben de hidratar, por lo que se colocan en un recipiente con suficiente agua que los cubra el doble del volumen de las lentejas y dejar así por lo menos 12 horas, en el caso del ejemplo duraron 20 horas hidratándose. Al estar bien hidratadas toca el momento de usar la licuadora, le agregamos un poquito de agua, lo suficiente para que las lentejas se puedas licuar bien pero sin ser demasiado ya que si se usa mucha agua luego de debe de colocar más harina a la preparación y lo vertemos en un bol. Llego el momento en donde cortamos el pimentón, el cebollín, la cebolla y los ajíes en trozos. Volveremos a la licuadora y colocaremos un poquito de agua como con la lentejas para que se licue mejor y lo agregamos al bol donde están las lentejas licuadas. Lo revolvemos hasta que quede una mezcla homogénea. A parte se cortó finamente el perejil y los dientes de ajo para agregarlos directamente en la mezcla y como siempre se revolvió hasta quedar homogénea. Por ultimo para terminar la masa se agrega la harina a medida que se revuelve la mezcla hasta quedar una masa algo densa. Esta se deja reposar por lo menos 30 minutos para que la harina se hidrate y quede bien hecha la masa. Ahora solo queda tomar porciones pequeñas de la masa y les damos forma de “deditos” o “mini churros” (como le quieran decir). A parte colocaremos en la cocina a calentar un caldero con suficiente aceite para que pueda cubrir al menos la mitad de los “dedos” y colocaremos de uno en uno cada “dedito” para que no se peguen entre ellos, al estar bien fritos los sacamos a escurrir el aceite. Y listo unos ricos “deditos” de lenteja para comer el cual puede ser acompañado con una ensalada y una rica salsa de cebollín, espero que lo disfruten.