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吃小外甥的生日餐。 老妹訂了間私廚式鐵板燒，主廚僅1人，採預約制。 價位介於吃粗飽的大埔鐵板燒和貴貴的夏慕尼中間。 點了五分熟美國安格斯翼板牛套餐 ( 附圖3 )，620元。 套餐內容採固定式：湯品／沙拉／麵包／茶碗蒸／炒飯／甜點 其他人點菲力牛排，另加點了北海道生食級干貝 ( 附圖1 )。 湯品為栗子濃湯 ( 圖2 )，茶碗蒸有黑魚子裝飾，炒飯是櫻花蝦炒飯，炒飯忘了拍照😂。 副餐味道中規中矩，沙拉蔬菜新鮮，湯品味道調和還不錯算好喝，偶有捧場喝完。 看得出來主廚以肉類主食為重點。 翼板牛肉火候熟度控制佳，牛肉的筋有另外片下來，額外乾煎炙燒處理到焦香。 調味鹽2種，胡椒鹽、玫瑰鹽各1，附哇沙米去油膩，肉品搭配特製蒜酥一起食用。 很可愛的是，牛排上桌後我已經開吃，忙碌的主廚才發現忘記把櫛瓜 ( 圖5 )附上，馬上補給我1顆 🤣。 生食級的北海道干貝味道不鮮甜，有點可惜。 受限於價格與部位，牛肉肉質裡肉汁不多，牛肉鮮味沒有出來。 茶碗蒸內的黑魚子是敗筆 ，可能為了表示用心，用了貴貴的黑魚子 ( 別名鱘魚子 )。 但隨著向下挖食，熱熱的茶碗蒸把魚子的腥味，毫無遮掩地暴露，越吃腥味越湧現，真的扣分，好奇無人跟主廚反應過嗎😂？ 整體而言，是間適合想打牙祭，但預算又不夠多時的鐵板燒餐廳。 以後若有機會來光顧，再改點別的肉品試試。 #Teppanyaki #Scallops #Holiday

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