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噪咖們安安~ 下雨的夜晚，來一壺日式茶壺湯。 忘記何時開始，外出用餐吃日式料理時，會固定點一壺茶壺湯。通常只要點套餐內都會有附，但你也可以單點，它是在台灣除了味噌湯外，最常見的日式湯品，但食材比味噌湯高級一些些，只要一見這個代表物，大家就知道，你正在吃日本料理啦～XD 其實，它正確的名字叫做《土瓶蒸》（土瓶蒸し，日文發音：Dobin Mushi） 是屬於可以高貴，也可以親民的營養餐點，經常出現在宴會料理的日本料理。 對華人來說，飲食用的食具與茶具似乎是劃清界線的，但日本料理中的土瓶蒸跟茶碗蒸，卻都是利用茶具來盛裝料理，或許盛裝的料理口味清淡，所以清洗過後再恢復茶具功能似乎也不成問題。 土瓶蒸的箇中秘密與精髓： https://bch.gg/5yl https://bch.gg/5yk 在我小的時候，特定的節日，和家人上日本料理餐廳，家中的大人，都會點這日式茶壺湯給我喝。 喝這個時，除了使用的器皿，別有辦家家酒趣味外，應該是有過去的回憶加分其中。 長大後現在的我，在複製美好的回憶，和複製純真的童年吧～ #DobinMushi #Soup

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