@dvs999 4 October 2022 more from that month

第一次吃到腸粉是好幾年前到厦門出差時 早上上班的路上 常聚集一堆的小攤販賣著早餐 某天就買了腸粉, 也就從此愛上了 回台後, 發現原來這東西還蠻多地方有賣 新竹市中央市場 城隍廟那個入口有一家我很常吃 肥粉好吃除了本身的Q彈滑順 另一個種點就是醬料 醎甜均衡外, 就是要一個特別的香味 這香味最簡產生方法就是 把冰糖跟油(香油)放在一起 小火炒到開始熔解出香味後 再加入醬油跟水 也就是最簡單的梅納反應後的香味!