@deonmikail 22 August 2022 more from that month

Risoto de alga (Hijiki) Ingredientes: Arroz 2 xícaras de arroz integral 4 xícaras de água 1 colher (chá) de sal marinho Kimpira 3 cenouras cortadas em fatias diagonais finas 3 raízes de bardana cortadas em palito 1 xícara de cogumelos shitake seco 1 colher (sopa) de óleo de gergelim cru ¼ xícara de sake mirin 2 colheres (sopa) de caldo de shitake seco 4 colheres (sopa) de molho shoyu Hijiki 1 xícara alga hijiki seca 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado ½ cebola cortada 1 colher (sopa) óleo de gergelim 2 colheres (sopa) de shoyu ½ xícara de suco de maçã Modo de preparo: Para começar, mergulhe o shitake e hijiki em duas tigelas separadas com água por 20 a 30 minutos. Lave o arroz e coloqueo para cozinhar em uma panela com água e sal por 40 minutos. Enquanto o arroz cozinha, faça a kimpira. Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim, adicione o gengibre e deixe dourar. Em seguida, coloque a bardana e a cenoura. Mexa bem, adicione o mirin e o molho shoyu. Cubra com a tampa e cozinhe por cerca de 10 minuto no fogo baixo. Em uma panela média, aqueça o óleo de gergelim, acrescente o gengibre e a cebola e deixe dourar. Adicione o shitake hidratado, hijiki hidratado, o shoyu e o suco de maçã. Deixe ferver por 10 minutos com a panela tampada. Em uma panela grande, misture todos os ingredientes acima e deixe cozinhar por mais 5 minutos.