Cuscuz Paulista Ingredientes 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 cebola média ralada 1 dente de alho amassado 1 alho-poró (parte branca) picado 1 xícara (chá) de cebolinha picada 1 lata de atum 1 lata de sardinha 3 xícaras (chá) de palmito picado 1 xícara (chá) de azeitona preta picada 3 xícaras (chá) de ervilha em conserva 8 tomates sem pele e sem sementes picados 3 xícaras (chá) de tomates pelados com molho 1 xícara (chá) de salsinha picada 3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela 2 tomates cortados em fatias 3 ovos cozidos cortados em fatias Modo de preparo Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o alho-poró e a cebolinha. Em seguida, acrescente o atum, a sardinha, o palmito, a azeitona, a ervilha, o tomate, a salsinha, a farinha de milho, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. A mistura deve estar homogênea e molhadinha. Decore a forma com o tomate e o ovo. Despeje a mistura do cuscuz e aperte bem. Desenforme quando o cuscuz esfriar.
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