@deonmikail 12 August 2022 more from that month

Conta a história que os carreteiros, que transportavam cargas pelo Rio Grande do Sul, aproveitavam a simplicidade da viagem e a falta de geladeira para preparar charqueadas e cozinha-las com arroz. Atualmente, o Arroz Carreteiro é muito apreciada em toda a região Sul. Ingredientes 1,5 kg de charque 2 cebolas grandes 1 pimentão verde grande 6 dentes de alho 2 tomates médios 1 maço de tempero verde 5 xícaras grandes de arroz 10 xícaras e meia de água fervente Azeite a gosto Modo de Preparo Pique o charque em cubos pequenos e cozinhe em água até que fique bem salgado, porém suportável ao paladar. Se com a primeira fervura do charque ele ainda estiver muito salgado, troque a água e o ferva novamente. Após a fervura, escorra toda a água e frite o charque em azeite.