@deonmikail 26 June 2022 more from that month

Nhoque frito de batata-doce Tempo: 1h20 Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil Ingredientes 800g de batata-doce em pedaços Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 1/2 xícara (chá) de maisena (aproximadamente) Molho 1 xícara (chá) de manteiga 2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio 1 maço de espinafre cozido e picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco Modo de preparo Para o nhoque, cozinhe a batata-doce em água fervente com sal até amaciar. Escorra e passe ainda quente no espremedor. Acrescente a manteiga, o ovo, sal e pimenta. Adicione a maisena, aos poucos, até formar uma massa homogênea. Se necessário adicione mais maisena. Faça rolinhos com a massa e, com uma faca, corte em pedaços, formando os nhoques. Aqueça uma panela grande com água e cozinhe os nhoques, aos poucos, até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e passe por água fria. Para o molho, aqueça uma frigideira grande com 1/3 da manteiga e frite, em fogo médio, metade dos nhoques até dourarem. Transfira para uma travessa. Volte a frigideira ao fogo com mais 1/3 da manteiga e frite o restante dos nhoques. Transfira para a travessa. Volte a frigideira ao fogo com a manteiga restante e refogue o espinafre e o tomate-cereja por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, junte o vinho e cozinhe por 2 minutos. Despeje sobre o nhoque e sirva em seguida.