Parecido com um pirão feito com quiabo, o Caruru é feito de camarões secos e inteiros, tempero verde (como alfavaca e chicória), farinha de mandioca fina e azeite de dendê. É servido normalmente com arroz e molho de pimenta. Você pode encontrar este prato também na culinária baiana e está ligado às práticas religiosas do candomblé.
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