@chivingo 9 December 2021

Buenas noches my people, espero estén muy bien, que este día todo lo buscado haya sido conseguido. Hoy pase por casa de una querida amiga, pasara saludar y sorpresa estaba haciendo hallacas, ya algunas estaban en en el fogón cocinándose, no me dio tiempo esperar, pero con mucho cariño me dijo que las mías están seguras. Así que quiero aprovechar para decirles que llevan las hallacas en la Sierra del Estado Falcón Venezuela. ** Tres tipos de carne: carne de res, carne de cochino(cerdo) y carne de chivo seco y saldo. Esta carne de chivo la ponen al sol a secar con sal. ** la masa lleva un kilo de masa pelada, es decir de maíz sancochado molido y dos kilos de harina de maíz precocidad. ** en el guiso se le ponen : alcaparras, encurtidos, aceitunas, cebolla, cebollín, ajo porro, pimentón verde, rojo y ají. ** A la masa se le pone: huevo, mantequilla y mostaza. Las hojas se de Caipio, cada casa tiene una mata en el patio, es diferente al plátano son muy fáciles de manipular, no necesitan sancocharse y le dan un toque extra al sabor de la hallaca. Otra cosa es que en su totalidad se cocinan en leña, así como hoy estaba mi amiga haciéndolas. Así mis amigos que ya saben que lleva la hallaca de la Sierra en Falcón Venezuela. Un abrazo para todos.