@chivingo 23 December 2021

Buenos días mi gente, espero estén muy bien, hoy nos toco un desayuno muy criollo y típico de la zona de Falcón, Venezuela. Se trata de las empanadas de Asadura de Chivo: La asadura de chivo esta compuesta por los pulmones, corazón, hígado y los riñones. Esto se lava muy bien y se pone a sancochar con sal y orégano, ya sancochada se pica muy pequeña, y se hace un guiso con cebolla, cebollín, cilantro, pimentón, tomate y aliños. Luego se le de el toque mágico, se disuelve un poquito de harina de maíz en agua y se le coloca al guiso, eso le dará una contextura mas solida. Este guiso se acompaña de arroz, también se hacen hallacas, empanadas y arepas rellenas. Les deseo muy buen provecho, mientras disfrutamos de esta comida típica Falconiana.