@chivingo
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Los mejores deseos para todos en este ultimo domingo del mes de octubre del año que ya comienza a recoger las cosas para decirnos adiós. hoy les presento este plato para el almuerzo, caraotas negras guisadas, acompañada de carne y papa, esta vez hay dos tipos de arepa una de harina de maíz que es la mar grande y la pequeña es de maíz tierno que conocemos como jojoto, este se cosecha podríamos decir que verde y se muele dando una masa tierna que se hace como especie de torta. Su sabor es dulce y se acompaña con café y queso ideal para las meriendas y tiene una particularidad es que si se deja de un día para otro el sabor es mas delicioso. Tengan todos muy buen provecho.
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Me encanta el maiz tierno. Puedo decir que es mi comida favorita. Lo adoro en caldo solo de maiz, poco sazón y algo de carne, para que predomine el sabor de maiz. La mazorca hervida o así en forma de arepa. Puedo comerlo todos los días
En arepas, en mazorca, en cachapas y en mazamorra, recuerdo a mi abuela cuando de niños nos daba, es como avena, se desgrana el maíz tierno se pone a hervir con leche y azúcar, se le pone canela o clavitos dulces y es muy nutritiva y sabrosa. Feliz noche Bety.
Great:)