@cat888 2 December 2022 more from that month

《金瓜喜板》 食谱来自：杰克琳珊 材料A 糯米粉 250克 面粉 250克 砂糖 150克 即溶酵母 1茶匙 南瓜 250克(蒸熟烂，把水份一起压成泥） 清水 150克 +- 材料B 粟米油30克 做法： （以上食谱约18个喜板） 1 粉类过筛。把材料A 混合均匀成团，水份慢慢加，看面团的软度(水要自己拿捏，可减可加) 可以搓成团即可。 2 加入材料B，继续揉均匀，面团会粘手的。 3 分成小粒团 约60克，不用待发，手粘少许粟米油，以滚圆的方式把小团滚圆，滚圆后放在已经抹油的圆形香蕉叶上，用手掌轻轻压一压。 4 发酵30分钟。发酵好的喜板，用手指按一按小团，有弹性即可以准备蒸了。(过度发酵的喜板会皱皮，建议准备锅具一次蒸完。) 5 水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，关火。(锅盖打开小缝保持2分钟，才把锅盖拿掉，喜板表面就不会因为热胀冷缩而变成皱皱的，同时也不要滴到水噢！) 喜板冷却后吃口感更Q 食谱来自杰克琳珊