@cat888 21 December 2022

娘惹風味的亞參魚 材料: 1.魚500g 2.洋角豆5,6條 3.番茄2粒(切片) 4.辣椒幹15條(我是用紅辣椒的，個人覺得用紅辣椒比較好吃，我自己講的😂😂😂) 5.小蔥頭6,7粒 6.蒜頭4瓣 7.香茅1枝(切幼) 8.黃姜1吋 9.蝦米1湯匙 10.阿三膏水1小碗 11.1小把的金鳳葉(duan kesom) 12.適量的清水 調味料： 鹽 糖 (份量依個人喜好自行調整) 做法： 1.把材料4.至9.放入攪拌機攪碎 2.鍋裏加入適量的油，把攪碎的材料，炒香至溢出紅油 3.加入清水，加洋角豆，金鳳葉和番茄煮軟 4.加入亞參膏水和魚煮到魚熟後，最後加入調味料即可 (如果味道不夠酸，可另加酸柑汁)