read.cash Log in
@abanik111 more from that month

ইলিশ মানচুরিয়ান রেসিপি উপকরণ : ইলিশ মাছ ৮ টুকুরো। পেয়াজ কুচি ৪ কাপ। রসুন বাটা ১ চামচ। আদা বাটা ১ চামচ। জিরা পাউডার ১ চামচ। টক দই ১ টেবিল চামচ। পানি ৩ টেবিল চামচ। আস্ত রসুন ৫ টি। এলাচ গুড়ো ১ চিমটি। কাচা মরিচ ৫ টি। ধনে পাতা কুচি পরিমাণ মতো। লবণ পরিমাণ মতো।

তৈরি করার নিয়ম: এক চামচ লবণ দিয়ে ইলিশ মাছের টুকরো গুলো মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখতে হবে। এর সাথে যোগ করুন রসুন বাটা পেয়াজ। খেয়াল রাখবেন যেন টুকরো গুলো দুই পাশে ভালোভাবে লাগে।

একটি গরম পাএে তেল গরম করে পিয়াজ দিয়ে ১০ মিনিট অল্প আচে ভাজুন। এরপর এতে বাকি সব মসলা আধা বাটা পানি লবণ যোগ করুন।

৫ মিনিট অল্প আচে রান্না করুন। এবার মাছের টুকরো গুলো এক এক করে পাএে দিন।প্রতিটি পাশ ৭ মিনিট ধরে মোট ১৪ মিনিট মধ্যম আচে রান্না করুন।

এ সময় হাড়ি টি ঢেকে রাখুন।তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে ফেলুন।নামানো আগে কাচা মরিচ ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। এরপর আপনার মতো করে পরিবেশন করুন।

6 comments

Log in to join in Reading is open to everyone. Replying needs an account.