@abanik111 19 August 2020 more from that month

সফট ইলিশ কারি

উপকরণ : ইলিশ মাছের টুকরো ৮টি। হলুদ গুড়ো সামান্য। মরিচ গুড়ো ১ চা চামচ। লবণ পরিমাণ মতো। টকদই ২ টেবিল চামচ। আদা বাটা আধা চা চামচ। কাচা মরিচ ৬ টি। তেল আধা চামচ। পানি পরিমাণ মতো।

তৈরি করার নিয়ম: একটি বাটিতে মাছের সাথে সব উপকরণ মিশিয়ে ২ ঘন্টা রেখে দিন। চুলায় একটি পাএ বসিয়ে মেরিনেট করা মাছ ও পানি দিয়ে অল্প আচে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ২৫ মিনিট রান্না করুন। ২৫ মিনিট পর ঢাকনা নারিয়ে একটু নারিয়ে দিন এবং মাছের কাটা গুলো নরম হয়ে গেছে। নারানো সময় যাতে মাছ গুলো ভেঙ্গে না যাই।এরপর নামিয়ে ফেলুন এবং পরিবেশন করুন।