@abanik111 12 September 2020 more from that month

ব্রেড রোল

উপকরণ : পাউরুটি বড় সাইজের ৪টি। ডিম ৩ টি আরেকটি ডিমের সাদা অংশ রোল গড়ার জন্য। টমটো ১ টি মাঝারি সাইজ। ম্যাওনিজ ২ টেবিল চামচ। লবণ পরিমাণ মতো। সয়াবিন তেল ১ কাপ। কুসুম গরম পানি ১ বাটি সাথে ১ চিমটি লবণ।

তৈরি করার নিয়ম: প্রথমে রোল এর ভেতরে দেওয়ার ফিলিং গুলো তৈরী করতে হবে।চিকন করে কাটা টমটো এর সাথে ৩ টা ডিম ভালো করে বিট করতে হবে।সাথে ম্যাওনিজ দিয়ে আাবার বিট করতে হবে। এরপর একটি ফ্র‍্যইপ্যানে তেল গরম করে এই মিশ্রণ টি ঢেলে ঝুরি করতে হবে। হয়ে গেলে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।এরপর গরম কুসুম গরম লবণ পানি তে পাউরুটি ডুবাতে হবে যতক্ষণ পযন্ত না সফট হয়, পরে ওটাকে ২ হাতে এর তালু চাপ দিয়ে পানি ঝারিয়ে ফেলতে হবে।

এরপর আটা এর রুটির মত চিকন করতে হবে।তবে বেশী চাপ দিয়ে বা বেশি নরম করা তাহলে ভেঙ্গে যাবে। তারপর তৈরী করা ফিলিং গুলো পাউরুটি এর উপর দিয়ে আসতে আসতে করে হাত এর তালু দিয়ে চেপে চেপে ঢুকিয়ে রোল এর মত করে ফেলতে হবে মুড়িয়ে। এরপর তৈরি করা ডিমের সাদা অংশ মধ্যে রোল টি গড়িয়ে ফ্রাইপ্যান এ মাঝারি আচে ভাজতে হবে। আর খেয়াল রাখতে হবে, বেশি আচে ভেজে ফেললে রোল টা পুরে যাবে বা ভিতরে কাচা থেকে যাবে।হালাকা বাদামী রং হলে আপনার ভাজা শেষ। এবার সাভিং ডিশে সাজিয়ে আপনার পছন্দমত গরম গরম ব্রেড রোল সাথে টমটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।