مقالات لا تنسى عن الكاكايا

شيشير بهاتاشاريا | 30 يونيو 2020

آدا على أساس kada في الأعلى ، أن هذا الشلك لا يمكن كسره ، Ottaira Panda! 'هو مثل Barisal. "الباندا الشمالية" نحن الذين نعيش في البنغال بخلاف الجنوب ، نعيش هناك. الجواب على الآية أعلاه "Jackfruit" هو موضوع كتابتي الحالية.

اليوم قبل خمسين عامًا ، قبل حرب التحرير ، كنت في السادسة أو السابعة من عمري ، كانت هناك شجرة جاك فروت مائلة في مؤخرة مطبخنا. ربما كان إعصارًا في الستينيات. يمكنه تسلق الشجرة سيرا على الأقدام. كان التسلق سهلاً لدرجة أن الثعلب

الشجرة ليلاً وأكل ثمرة الكاكايا. سمعت من فم جدتي أنه عندما كان خصر الشجرة مستقيماً في فترة المراهقة ، كان الصبي الشرير مانو شودري ، والدة المنزل المجاور

، يتسلق الشجرة ، ويكسر ثمرة الكاكايا الناضجة ، ويملأ معدته وينزل من الشجرة. علق لحاء شبح الكاكايا على أغصان الشجرة. سقطت الأشباح والزان على الأرض والزنازين في معدته. اعتاد مانو شودري أن يقول وهو ينزل: "أودي ، أجويا أشوا كويا خاي!" رأيت أيضًا أن الجاك فروت والجاك فروت لهذه الشجرة كانت كبيرة جدًا. عندما عرفت

، كانت ماما مانو تشودري قديمة تقريبًا. اعتاد أن يكون صغيراً مثلي أو اعتاد أن يتسلق شجرة ويأكل فاكهة الكاكايا مثل الثعلب - لقد استمتعت كثيراً بتخيله في مرحلة ما قبل المراهقة.

مثل البشر ، فاكهة الجاك فروت لها طفولة ومراهقة وشباب. اسم الكاكايا الصغيرة هو

"موتشي" ، واسم الجاك فروت الصغير هو "Ichar" (في غرب البنغال "Anchor") ، واسم الجاك فروت الصغير هو "Jackfruit". كان لموتشي ابن عم "تشونتشي". لا يمكن أن تكون الإبرة عبارة عن جاك فروت ،

فقط الحذاء يمكن أن يصبح جاك فروت. كان ممنوعا من أكل الحذاء أو الإبرة للحفاظ على محصول الكاكايا سليمًا. لا أتذكر أي واحدة أكلتها ، دعنا نقول أننا أكلنا الإسكافي.

كان صانع الأحذية يأكل ويمسك حلقه بقوة. لم يحب الآباء أكل الإسكافي لأن اللعب كثيرًا يمكن أن يجعل الجسم أسوأ. لم يكن هناك وقت صعب لأكل الإسكافي. بمجرد أن ينام حراس المنزل الذكور ، يتحد أطفال الحي لصنع "جايتا" بخلط الموتشي والدبس والفلفل الأخضر. آه! ما تذوقه في ذلك الجيتا. كنا نأكل باستمرار على الرغم من أننا كنا وحدنا نبكي ونبكي

. من يبتلع أكثر من من يسقط!

في الميثولوجيا الهندوسية ، يكون عام الشخص شهر الآلهة ، وأحيانًا يكون يومًا. وبحسب المعتقدات الهندوسية ، تحيض ماتا بصماتي في بداية شهر العشار (22 يونيو - 25 يونيو من هذا العام). لا يمكن القيام بالزراعة هذه الأيام ، لأن المرأة لا يمكن أن تتضرر خلال الموسم. اسم هذا المهرجان هو "Ambubachi"

. عندما كنت طفلاً ، كنت أرى أن المزارعين المسلمين في المنطقة اعتادوا أيضًا القدوم إلى هندوباري لمعرفة متى بدأ أمبوباتشي ومتى انتهى. خلال هذه الأيام الثلاثة لم تأكل الأرامل الهندوسيات الطعام المطبوخ أو الحليب أو الفاكهة وما إلى ذلك. نحن الأطفال أيضًا حصلنا على نصيب من الجدة. تناول الفاكهة هو جزء من احتفال Ambubachi. "Asadha-sravan تعني ناكو مانا." بحلول ذلك الوقت كان المانجو الأصلي قد انتهى. تم حفظ قافية قبل أن أتعلم الأبجدية.

"صيف كبير في بويشخ ، ليتشي مانجو ناضجة.

تنضج التمور والتوت في شهر الجيستا.

اساديه جاك فروت كبيرة ناضجة كويا.

Maldaha Mango in Shravan ، Desi Mango مزيف.

اعتادت مانجو مالداها أن تعود إلى المنزل بمناسبة أمبوباشي ، ليس كثيرًا ، بالطبع ، لأنني قضيت طفولتي خلال الأوقات المضطربة لحرب التحرير والمجاعة عام 1974. كان هناك نقص حاد في المال في المنزل. استخدم الكاكايا في شجرة المنزل لملء نقص الفاكهة في أمبوباتشي. تم قطع الكاكايا من الشجرة قبل النضوج ، ربما لإعطاء "رماد لأرز اللص المزروع". لعبنا لعبة تسمى "Kattalgacha" عندما كنا طفلين. كان الصبي أو الفتاة الكبيرة يتدلىان على الكتف واليد والخصر من الجسم. تقطع القافية الواحدة تلو الأخرى الكاكايا واحدة تلو الأخرى وتجمعها بعيدًا قليلاً. عندما يتم قطع جميع الكاكايا ، تنمو شجرة جاك فروت جديدة.

"بيرال هومو في الغابة. سبعمائة دومو عن النكتة ". مثل أربعة وعشرين بارغاناس. أو "Ekna Buri ، Fusuri في كل مكان". مثل الزيتون. كنت أضغط على راحتي وباطن يدي وقدمي على الكاكايا دومو المكدسة على جانب واحد من الشرفة وأضعها في عيني لأرى ما هو التصميم الجميل. "أوراق chukchuk الزيت ، الأشواك على الفاكهة. عندما تنضج ، يكون مثل العسل ، الزان كله. مثل رانجبور. أوراق الجاك فروت هي الطعام المفضل للماعز. في صباح Jagadhatri Puja في معبد منزل Chowdhury المجاور ، اعتدنا أن نرى الأطفال يأكلون أوراق الكاكايا من الماعز القربانية في مجموعات ، مثل الكثير من الأطفال الذين يتجمعون بالقرب من الأبقار القربانية.

تتحول أوراق الكاكايا إلى اللون الأحمر عندما تكون قديمة بعض الشيء. كنت أصنع التيجان عن طريق لصق الأوراق بقشور جوز الهند ثم لعب الراجا راجا على رأسي عندما كنت طفلاً. عندما يتم قطع شجرة الكاكايا ، سيسقط المسحوق الأصفر تحت المنشار. يا لها من رائحة رائعة خرجت من هذا المسحوق ، من لوح شجرة الكاكايا. يتميز خشب الجاك فروت بلونه الأصفر الرائع. الأثاث المصنوع من هذا الخشب لا يحتاج إلى تلميع. حسنًا ، ما اللون الذي نسميه أصفر "الجاك فروت"؟ لون خشب الجاك فروت أم لون جوقة الكاكايا؟ هل نجاح تسمية "الجاك فروت معصور" أو "الكاكايا الموز" يكمن في لون الكاكايا؟

هل تتذكر هذا الاقتباس الشهير لأكل الأفيون بهاتاشاريا مهاسايا في رواية سريكانتا؟ لن نتحلى بالشجاعة لطحن الكاكايا. اعتدنا نحن

الأطفال أن نلعب كرة القدم في الفناء مع الجاك فروت ، في موسم الأمطار ، أمطرت قليلاً حقًا. كنت أشعر بألم في ساقي ، لكن ركلنا سينضج الكاكايا ، أو ربما ينضج من تلقاء نفسه. إذا كان عنيدًا جدًا ، فسأثبت المسمار في نار الموقد

، وسخنه في الحرارة وأقطع جذع الكاكايا وأضعه فيه. كنت أشتري التوت من محل بقالة وأضعه فيه. سيثقب مكان ساق الكاكايا بمسامير. سواء كان شابا أو في منطقتناخلال هذا الوقت اعتدنا على صنع "عصير" مع الكاكايا

. هذا العصير عبارة عن مشروب كثيف (إذا لم أكن مخطئًا) في أمريكا الشمالية يتم إعداده عن طريق خلط الفواكه المختلفة والحليب والزبادي والجزر وما إلى ذلك في الخلاط. لقد صنعنا الفطائر من الكاكايا وأكلناها في مقلاة كبيرة. قطعت الكويا الناضجة إلى شرائح رقيقة وجففتها في مقلاة على

نار منخفضة جدًا لصنع رقائق الكاكايا. ليس من المستحيل صنع الكاكاي

ا. بذور الكاكايا المسلوقة أو المحمصة ليست أدنى من أي جوزة أو جوز في العالم من حيث المذاق والقوام ، ولكنه "معلم المكسرات".

يمكن أن يسير هذا جنبًا إلى جنب مع pons-rum المصنوع من الرقائق والزان وعصير الكاكايا. زيت koibhaja koibhaja! إذا كان الناس لا يريدون أن يكونوا هانومان

"محبي رام" في هذه الأرض الفائضة من الكاكايا ، فيمكن تصدير هذا الكبش إلى الخارج. وبالنسبة لأولئك الموجودين في البلد الذين يقدمون سرًا معبأة في زجاجات الروم ، إذا كان pons-rum متاحًا بسهولة ، فيمكن توفير كرور من العملات الأجنبية.

لقد طهيت كاري جاك فروت خام نصف ناضج قبل بضعة أيام. لنفترض ، استعدادًا لطهي اللحوم ، أنه سكب قطعة من فاكهة الكاكايا النيئة بدلاً من اللحم في مقلاة. يمكنك أيضًا إعطاء البطاطس ، فلن يكون ذلك خطأ. ينمو اللحم بشكل جيد مع الأرز والخبز والكاري. هل يسمي هندوس البنغال الشرقية الكاكايا شجرة؟ الأجانب أيضًا مصدر إلهام لاستخدام الجاك فروت كبديل للحوم - في هذه الأيام يتم صنع البرغر والبيتزا باستخدام icharkuchi ، لقد قرأت على الإنترنت.

البطل الراديكالي هو قرنه المنتشر في كل مكان. واحد ونصف القضيب هو كل قضيبه ". مثل رانجبور. قامت ربة بيتي بتقطيع وتقلي الغربان في قضيب يشبه mugur داخل شبح الجاك فروت ، مع أو بدون البيزان ، منذ خمسة وعشرين عامًا اليوم ومرة ​​أخرى قبل بضعة أيام. "إذا لم تستيقظ بعد تناول الكثير من الطعام ، فكل ولكن كاتشوبورا ، كل ولكن غانتا. . سوف يفهم الحكماء القهوة من هذه البادرة ، يا له من مذاق رائع يمكن أن يكون.

ليس علينا شراء الكاكايا بهذا القدر. الكاكايا التي يتم إنتاجها في معهد اللغة الحديث

، إذا تم جمعها في الوقت المناسب ، تصبح جاك فروت العام لجميع المعلمين والضباط والموظفين. ولكن خلال هذا التتويج كل شونشان. اتصل البواب وقال إن الجاك فروت يسقط من الشجرة. غير قادر على القطع دون إذن المخرج. تم منح الإذن ووصل الطبيب البيطري في الجاك فروت إلى المنزل. ليست كل السنوات محظوظة جدا. تتم سرقة

أو سرقة معظم المانجو والجاك فروت في الليل. جاء الطلاب الذين يزعمون أنهم قادة أو ملاعق قادة في شاحنات وعربات وأخذوا الثمار من جميع الأشجار. سأقول شيئا ، موجو العنق kayada الرأس؟ كان VC Arefin Siddique السابق مترددًا في زراعة أشجار الفاكهة في الحرم الجامعي

، حيث سقط من الأشجار أثناء قطف الفاكهة وسقط على الأرض ، مما أدى إلى مقتل شخص أو شخصين سنويًا في الحرم الجامعي. ذات مرة تسلق طالب يدعى بايزيد شجرة مانجو في منتصف الليل وزرع المانجو ، وعاد إلى المنزل ومعه كيس مليء بالمانجو وجاء إلى والدته ليأكل مانجو من دو. بمجرد أن سمعته ، فكرت في بيازيد بوستامي

، ليس فقط من أجل التفاني الأمومي ، ولكن أيضًا لملء المانجو في الكيس.

بمجرد ركوب القطار ، أصبح عدد قليل من الشباب الملحدين عبثًا رفقاء فايشنافا. من أجل إخراج فايشنافا باباجي من العربة ، بدأ الشباب يتحدثون عن أكل لحم الماعز. عند الاستماع إلى الحديث عن كيفية طهي بعض أجزاء من الماعز ، بدأ النبات النباتي

الفيشنافي يتذمر من الغثيان. عندما نزل فايشنافا المزعج من العربة ، طرح سؤالاً على الشباب: "غوساينجي ، الماعز لا تقول أي شيء يمكن أن تؤكل!" أجاب باباجي: "لا يبدو أن شيئًا يتركك سوى كاشي ونادي!"

الجاك فروت مثل الماعز. لا يوجد شيء في هذه الشجرة لا يجعل الإنسان يعاني. كعكة مصنوعة من أوراق الكاكايا ، وربما لا تزال كذلك.

كنا نأكل الشاتو مع أوراق الكاكايا. في الهند ، يُباع الحمام في أواني مصنوعة من أوراق الكاكايا المجففة. الناس لا يأكلون أوراق الكاكايا. لكن الماعز يأكل أوراق الكاكايا ، ويأكل الناس الماعز ، لذلك يأكل الناس أيضًا أوراق الكاكايا. Silosism صعود أرسطو. جعل Sadhe فاكهة الكاكايا

البنغالية الفاكهة الوطنية. الثمرة الوطنية ، الكاكايا ، لا تنمو على شجرة المانجو ، ما يهم! ينطبق المقطعان الأخيران من قصيدة "مانجو" (لقد نسيت تركيبهما) بشكل متساوٍ على "Jackfruit":

"هل الكاكايا مجرد فاكهة الشجرة ، أم الكاكايا مجرد فاكهة؟

إن فاكهة ذكرى الكاكايا تتألق دائمًا.