উপকরণঃ
১/ আটা ২ কাপ।
২/ বেসন ১/২ কাপ ।
৩/ আদা বাটা ১/২ চা চামচ।
৪/ ধনে পাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ ।
৫/ মরিচের গুরো ২ টেবিল চামচ
৬/ জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ।
৭/ হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ।
৮/ ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।
৯/ লবণ স্বাদমতো
১০/ দই ১/২ কাপ টেবিল চামচ
১১/ তেল প্রয়োজন মতো।
১২/ পানি প্রয়োজন মতো।
প্রনালিঃ
প্রথমে একটি পাএ নিতে হবে তাতে ময়দারগুলো নিয়ে তার সাথে তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
তারপর এতে একটু খাস্তা হবে এখন দইয়ের মধ্যে সব ধরনের মসলা জাতীয় উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর এই দই তার সাথে ময়দা নিয়ে একসাথে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে । তারপর তাতে পানি দিয়ে তা ডো তৈরি করে নিতে হবে।
তারপর ছোট ছোট অংশে ভাগ করে নিয়ে তারপট তা দিয়ে রুটি বেলার মতো করে নিজের পছন্দমতো আকারে বেলে নিতে হবে ।
তারপর একটি তাওয়া চুলাই বসিয়ে সেই তাওয়া যখন গরম হয়ে আসবে তখন তাতে তেল বা ঘি দিয়ে তা ভেজে নিতে হবে। ভাজতে হবে মুচমুচে করে তাহলেই তা খেতে ভালো লাগবে ।
এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো মুচমুচে থেপলা এখন এটি যে কোনো মাংসের তরকারী, ঝোল বা মেয়োনেজ দিয়ে খেতে পারেন এই গুজরাটি খাবারটির।
ধন্যবাদ........
Onek onek dhonnobad eto sundor kore thepla er receipe amader sathe share korar jonno. Amu obosshoi basay try korbo bananor.