Las Newtons son deliciosas y con el tiempo se han convertido en una de nuestras galletas favoritas. Puedes prepararlas en casa y disfrutarlas con tu familia. #QuedateEnCasa Ingredientes - 2 huevos - 3/4 de taza de mantequilla o margarina en pomada - 3/4 de taza de azúcar - 2 1/2 tazas de harina leudante Robin Hood o 2 1/2 tazas de harina todo uso + 2 Cdtas. de polvo de hornear - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 2 tazas de mermelada o dulce de guayaba o de la fruta de tu elección Preparación Bate bien los huevos y agrega la esencia de vainilla y el azúcar hasta lograr una consistencia espumosa. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente y la añades a la mezcla de huevo y azúcar. Tamiza la harina y agrégala. Mezcla hasta integrar muy bien los ingredientes y lograr la masa de las galletas. Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico de cocina engrasado y refrigera por 2 horas. Luego, corta la masa en 4 partes iguales. Estira cada masa en forma rectangular lo más fina que puedas con el rodillo y corta los bordes con un cuchillo para lograr un rectángulo perfecto. En el centro del rectángulo, coloca mermelada de guayaba a lo largo sin llegar a los extremos y luego dobla los extremos hacia el centro. Corta las Newtons de 2 a 3 cm de ancho y colócalas sobre una bandeja engrasada y enharinada para hornear. Hornea en horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja antes de disfrutar. ❤️