@Shamima 26 June 2020 edited

ফিশ বল

ফিশ বল সাধারণত ফলি মাছ দিয়ে তৈরি করলে বেশি স্বাদ লাগে। কিন্তু অন্যান্য মাছ দিয়েও আপনি এই ফিশ বল বানাতে পারবেন। যেহেতু ফলি মাছের কাঁটা আঁশের মতো হয়ে থাকে, তাই এই মাছ সিদ্ধ করে বেটে নিলে ভালো হয়। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু আর মজর হয়ে থাকে। এটি আপনি ঘরোয়া মসলা দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন। উপকরণ: *ফলি মাছ *আদা *রসুন *পেঁয়াজ *গরম মসলা *ফিস সস *সয়া সস *লবণ *তেল *ব্রেড ক্রাম্ব পরিমাপ: *ফলি মাছ ২৫০ গ্রাম *আদা বাটা ২ টেবিল চামচ *রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ *পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ *গরম মসলা দেড় টেবিল চামচ *ফিস সস ১ টেবিল চামচ *সয়া সস ১ টেবিল চামচ *লবণ পরিমাণমতো প্রক্রিয়া: প্রথমে ফলি মাছ লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে কাঁটা বেছে বেটে নিতে হবে। এবার বাটা মাছ গুলোতে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, গরম মসলা, ফিশ সস এবং সয়া সস ও লবণ দিয়ে দিতে হবে। এরপর সব গুলো একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে, যেন মশলা গুলো ভালোভাবে মিশে যায়। এবার মিশ্রণটি থেকে অল্প অল্প করে মাছের মিশ্রণটি নিয়ে হাতের মুঠোতে গোল গোল করে, ব্রেড ক্রাম্ব এর ভিতর গড়িয়ে নিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিতে হবে। এই ছোট ছোট বল গুলো বাদামি লাল হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম ক্রিসপি ফিশ বল পরিবেশন করুন।