@Saraicedeno 25 January 2022

❕SACANDO PARTIDO A LOS FRIJOLES CHINO❕ Como tengo exceso de frijoles chinos en mi despensa y no me gusta botar alimentos, decidí procesarlos de una manera distinta, pero que fueran saludables y deliciosas. Primero los lave bien y deje en remojo 12 horas, despues enjuague bien y procedí a cocinarlos en suficiente agua, hasta que esten blandos. Despues se pasa por un colador para eliminar el exceso de líquido ( reservar un poco del liquido de cocción) . En una licuadora poner 1/2 pimentón, 1 Cebolla, 3 Ají, ajo al gusto, sal, comino, oregano, 2 huevos. Licuar, agregar poco a poco los frijoles al proceso de licuado, si ve que le falta liquido, agregar del que reservo de la cocción, procesar hasta que todo este integrado. Como a mi me quedo un poco floja la mezcla, le agregue unas cucharadas de harina de maíz. Mezcle todo bien hasta que tuviera consistencia. Moldear las croquetas a su gusto. Yo las hice al horno, agregue mantequilla a una bandeja y coloque las croquetas, las lleve al horno hasta que estuvieron doradas. Tambien puede hacerlas a la plancha o en un budare o sartén. Cuando no sintamos atracción por un alimento, pero sabemos que es alto en vitaminas y minerales, aparte de ser sano. Busquemos estrategias para hacerlo atractivo y delicioso. Espero que les guste. Contenido propio. Elaborado y preparado por @Saraicedeno Fotos tomadas desde mi teléfono