@Roberst 2 January 2023 more from that month

Hola mi gente buena ❤️ Lomo con salsa de almendras acompañado de papas fritas receta navidad de lomo con salsa de almendras Esta receta de lomo con salsa de almendras es fácil y muy especial. La hemos preparado con filetes de lomo de cerdo, pero puedes usar otros cortes e incluso unos filetes de pechuga de pollo. INGREDIENTES para 4 personas 600 g de lomo de cerdo en filetes (que no sean demasiado finos) 100 ml de leche o leche evaporada 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 100 g de almendras crudas 100 ml de coñac Harina Aceite de oliva, sal y pimienta 1 hoja de laurel ELABORACIÓN del Lomo con salsa de almendras Ponemos un fondo de aceite generoso en una sartén y freímos los ajos enteros y pelados con las almendras salteándolas hasta que queden doraditas. No hay que esperar a que se doren demasiado porque se queman con facilidad. Apartamos y reservamos. Salpimentamos los filetes, los enharinamos ligeramente y los vamos friendo también en el aceite. Los vamos sacando a un plato y reservamos. Ajustamos el nivel de aceite si es necesario y rehogamos ahora la cebolla picada con la hoja de laurel, y cuando esté bien pochada añadimos el coñac. Esperamos a que evapore el alcohol y ponemos la leche. Esperamos a que dé un hervor y y reduzca la salsa. Ponemos la salsa en el vaso de la batidora con las almendras, los ajos y una ramita de perejil. Ponemos los filetes en una cazuela y dejamos que den un hervor con la salsa. Probamos de sal y ajustamos el espesor de la salsa con agua o con leche si es necesario. Servimos caliente.