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今日私房料理: 鹹蛋苦瓜 材料，老家牌有機苦瓜一個、老媽牌鹹鴨蛋數顆、青蔥少許、大蒜末少量。 作法很簡單，先燒一鍋水。苦瓜切半，湯匙挖掉中間的囊和種籽，切片後丟入熱開水川燙預熱。 這個時候，把鹹鴨蛋挖出蛋黃，用烘焙紙集中壓在一起，蛋白切細塊。適量的油熱鍋，先丟入蛋黃翻炒至焦香味。 接著撈預煮的苦瓜片丟入繼續翻炒，倒一碗開水或高湯(我加一湯匙味琳)、蒜末，把蛋黃煮進湯汁，繼續翻炒。 稍微收汁後，丟進鹹鴨蛋蛋白和青蔥翻煮，想要辣可以紅辣椒少許。湯汁變成稠狀就能上菜嘍！

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