@Ostina1 18 October 2020 more from that month

पाम या तेल पाम खेती ***ताड़ का तेल***

ताड़ के पेड़ के फल को संसाधित करके प्राप्त तेल को ताड़ का तेल कहा जाता है। ताड़ के फल के मांस और बीजों से तेल प्राप्त होता है। मांस से प्राप्त होने वाले तेल को ताड़ का तेल कहा जाता है, और बीज (कर्नेल) से प्राप्त होने वाले तेल को पाम कर्नेल तेल कहा जाता है। मलेशिया और इंडोनेशिया दुनिया के 80 प्रतिशत ताड़ के तेल का उत्पादन करते हैं। ***इतिहास***

ताड़ के तेल का मूल स्रोत पश्चिम अफ्रीका है। ताड़ के तेल की उत्पत्ति मिस्र में, शायद पश्चिम अफ्रीका से हुई थी। 1910 में मलेशिया में, स्कॉट्समैन विलियम सीम और हेनरी डार्बी नाम के दो सज्जनों ने खजूर की खेती शुरू की। 1976 में, ताड़ के बीज का पहला बैच मलेशिया से आयात किया गया था और ढाका बोटैनिकल गार्डन में पॉलीथीन बैग में रोपे का उत्पादन किया गया था। पहली खजूर की खेती 1989 में मलेशिया और नाइजीरिया से लाए गए रोपों के साथ शुरू हुई थी। 1989 में, कॉक्स बाजार और सिलहट वन विभागों को रोपण के लिए छह महीने पुराने रोपण के साथ प्रदान किया गया था। 1971 में, कॉक्स बाजार में 325 एकड़, चटगांव में 269 एकड़ और सिलहट में 180 एकड़ में कुल 74 एकड़ में खजूर की खेती हुई। ***ताड़ की खेती का महत्व***

बांग्लादेश में खाद्य तेल की मौजूदा मांग लगभग 12 लाख मीट्रिक टन है। देश की मांग का केवल 10 प्रतिशत देश में उत्पादित होता है और शेष 90 प्रतिशत को तेल के लिए विदेशी स्रोतों पर निर्भर रहना पड़ता है। यदि देश में ताड़ और सोयाबीन के तेल के आयात से हर साल खर्च होने वाली विदेशी मुद्रा के लिए पर्याप्त खजूर की खेती की जाती है, तो विदेशी मुद्रा में Tk 12,000 करोड़ के बराबर की बचत संभव है। बांग्लादेश की जलवायु और प्रकृति ताड़ की खेती के लिए अनुकूल है। मलेशिया में उत्पादित पाम फ्रॉड का वजन आमतौर पर 40 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। लेकिन बांग्लादेश के तंगाइल में उत्पादित कैंडी का वजन 60 किलोग्राम से 75 किलोग्राम तक पाया गया है। इसके अलावा, बांग्लादेश में उत्पादित ताड़ के फल आकार में अपेक्षाकृत बड़े होते हैं और दाने अपेक्षाकृत छोटे होते हैं। ताड़ के तेल उत्पादन के मामले में भी बांग्लादेश मलेशिया से आगे है। **स्वास्थ्य और पोषण**

ताजे निकाले गए ताड़ का तेल बीटा कैरोटीन का सबसे अमीर स्रोत है। ताड़ का तेल दो प्रकार के विटामिन ई में समृद्ध होता है जिसे टोकोफेरोल्स और टोकोट्रिनॉल कहा जाता है। अन्य वनस्पति खाद्य तेलों की तरह, ताड़ का तेल भी कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण पहलू यह है कि आहार में ताड़ के तेल का उपयोग करने से रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि नहीं होती है। भोजन में इस्तेमाल होने पर, ताड़ का तेल शरीर के लिए फायदेमंद होता है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है और हानिकारक 'एलडीएल' होता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। ताड़ का तेल रक्त के थक्के की प्रवृत्ति को कम करता है और परिणामस्वरूप हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। लाल ताड़ का तेल बीटा कैरोटीन और विटामिन ई से भरपूर होता है। जो कि गाजर से 15 गुना और टमाटर से 300 गुना ज्यादा है। जैसा कि लाल ताड़ का तेल कैरोटीनॉयड का एक स्रोत है, यह कुछ प्रकार के कैंसर को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। ताड़ के तेल और अन्य खाद्य तेलों की तुलना में कैलोरी की समान मात्रा के साथ, यह दिखाया गया है कि ताड़ के तेल प्रयोगात्मक स्तन कैंसर की घटना और विकास दोनों में एक निवारक भूमिका निभाता है। अमेरिका और ब्रिटेन के मानकों के अनुसार, खाद्य तेल में 50 पीपीएम होता है। जब तक कोलेस्ट्रॉल होता है, तब तक इसे 'कोलेस्ट्रॉल मुक्त' तेल माना जाता है। ताड़ के तेल में कोलेस्ट्रॉल 50 पीपीएम है। उसके नीचे (13-19) पी.पी.एम. के बीच में। दूसरी ओर, सोयाबीन तेल (20-35) पीपीएम। सूरजमुखी तेल (06-44) पीपीएम और सरसों का तेल (25-60) पीपीएम। कोलेस्ट्रॉल मौजूद है। चीन में, ताड़ के तेल, सोयाबीन तेल, मूंगफली तेल, और पोर्क वसा (सभी संतृप्त वसा) के एक तुलनात्मक अध्ययन में पाया गया कि ताड़ के तेल से लाभकारी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक एलडीएल के स्तर में वृद्धि हुई है। ' कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। **विविध उपयोग**

जैसा कि परिष्कृत ताड़ का तेल गंधहीन होता है, यह तले हुए भोजन की प्राकृतिक गंध को भी बरकरार रखता है। ताड़ का तेल अर्ध-ठोस एकाग्रता में होने के लिए आवश्यक कुछ भौतिक गुणों को बरकरार रखता है जो कई खाद्य तैयारियों में आवश्यक होता है। पाम तेल का उपयोग खाद्य तेल के अलावा विभिन्न उद्योगों में कच्चे माल के रूप में किया जाता है। साबुन, डिटर्जेंट, फैटी एसिड, फैटी अल्कोहल, ग्लिसरॉल के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। बिस्कुट, केक, आइसक्रीम ***खेती***

ताड़ के पेड़ों के लिए, औसत तापमान 22 डिग्री सेल्सियस से 32 डिग्री सेल्सियस है। बांग्लादेश में औसत वर्षा 150 सेमी से अधिक है, इसलिए बांग्लादेश में ताड़ की खेती के लिए एक उज्ज्वल संभावना है। प्रतिदिन 5 घंटे या कुल 2000 घंटे सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है। हथेली की खेती के लिए सपाट, भारी, पानी को बरकरार रखने वाला गाद आदर्श है। ताड़ के पेड़ बांग्लादेश के पहाड़ी क्षेत्रों में, असिंचित भूमि, सड़क-राजमार्ग बैंकों, तालाब बैंकों, अप्रयुक्त स्थानों पर लगाए जा सकते हैं। 9.5 मीटर की दूरी पर 120 से 150 पौधे प्रति हेक्टेयर या 126 पौधे प्रति हेक्टेयर लगाए जा सकते हैं। बीज से बीज बनाने में एक वर्ष का समय लगता है। बीज रोपण के तीन से चार साल के भीतर फल लगते हैं। लगाए गए पौधे तीस साल की उम्र तक फल दे सकते हैं। 9.5 मीटर की दूरी पर पौधे लगाने के लिए आवश्यक छिद्र किए जाने चाहिए। प्रत्येक छेद का आकार 2 × 2 × 2 घन फीट है। प्रत्येक छेद को जैविक खाद से भरना चाहिए। जैविक खाद को शुद्ध करने के लिए तम्बाकू के पत्तों में भिगोए गए पानी का उपयोग एक दिन (24 घंटे) के लिए किया जा सकता है। प्रत्येक छेद में 250 ग्राम यूरिया, 1000 ग्राम टीएसपी और 500 ग्राम एमओपी उर्वरक को प्रारंभिक खुराक के रूप में लगाया जा सकता है। हालांकि, रोपे लगाने से पहले, जैविक खाद या अतीत की खाद को गैस निकालने के लिए अच्छी तरह से उलटा होना चाहिए ताकि रोपाई को कोई नुकसान न हो। सिंचाई की जानी चाहिए ताकि रोपाई लगाने के बाद मिट्टी में हमेशा पानी रहे। चूहे के संक्रमण को रोकने के लिए 2% जस्ता फॉस्फेट बिस्टॉप का उपयोग किया जा सकता है। गैंडों के हमलों से पेड़ों को व्यापक नुकसान होता है। आर्थोपेडिक सड़न रोग जो कि गोनोडर्मा बोनिनेंस नामक जीवाणु से होता है। इस बीमारी के कारण उपज 50 प्रतिशत तक कम हो सकती है। आईपीएम विधि का उपयोग करके हमलों को रोकने के लिए कीट नियंत्रण के उपाय किए जा सकते हैं। बैंगन और कैटरपिलर के हमले को रोकने के लिए जीवाणु बेसिलस थुरिंगेंसिस जैसे जैविक कीटनाशकों का उपयोग किया जा सकता है। फल ***संग्रह*** ताड़ के पेड़ों से पूरे साल फल मिलते हैं। फिलीपींस में RBAP (JOH) के एक प्रकाशन के अनुसार, रोपाई रोपण के 28 से 30 महीनों के भीतर फसल की अवस्था में पहुँच जाती है। एक हेक्टेयर भूमि का एक औसत वयस्क वृक्ष प्रति वर्ष औसतन 19.1 मीट्रिक टन फलों का उत्पादन करता है। फलों को महीने में तीन बार या हर 10 दिनों में इकट्ठा करना बेहतर होता है। ते ल तैयार परिपक्व फलों के पेड़ों को छड़ी से काटकर साफ किया जाना चाहिए। फिर फलों को पानी के साथ एक बर्तन में उबाला जाना चाहिए ताकि फल नरम हो जाएं। अब आपको नरम फलों को हाथ से निचोड़ना है और रस निकालना है। फिर एक बर्तन में पानी के साथ मिश्रित रस डालें और इसे थोड़ी देर के लिए ओवन में गर्म करें। रस में पानी वाष्पित हो जाएगा और ताड़ का तेल बर्तन में जमा हो जाएगा। इस तरह से प्राप्त तेल को फ़िल्टर्ड किया जा सकता है और एक बोतल में संग्रहीत किया जाता है और छह महीने तक उपयोग किया जाता है। स्कूलों, कॉलेजों, विश्वविद्यालयों, मदरसों, मस्जिदों, मंदिरों, चर्चों, पैगोडा, सरकारी और गैर-सरकारी संस्थानों और इन सबसे ऊपर के आँगन में ताड़ के पेड़ लगाने के लिए व्यावहारिक कदम उठाने होंगे। अगर हर कोई अपने-अपने पदों से पूरी ईमानदारी से कोशिश करता है, तो एक दिन ताड़ का तेल बांग्लादेश की आर्थिक सफलता की कुंजी हो सकता है। ***पाम या तेल पाम खेती*** बांग्लादेश कई संभावनाओं का देश है। विशेष रूप से कृषि में यह संभावना अधिक है। ऐसी ही एक नई संभावना है तेल ताड़ की खेती। खाद्य तेल की असुरक्षा और खाद्य तेल की असुरक्षा वर्तमान में देश की समस्याओं में से एक है। वर्तमान में हम खाद्य तेल आयात पर हर साल लगभग 1.3 बिलियन अमेरिकी डॉलर खर्च करते हैं। तेल हथेली की खेती करके, हम खाद्य तेल आयात पर आसानी से एक महत्वपूर्ण राशि बचा सकते हैं।

बांग्लादेश की भौगोलिक स्थिति और जलवायु तेल पाम खेती के लिए बहुत उपयुक्त है। तेल पाम की खेती रंगमाटी, दुधुखरी (खगराछरी), कोमिला, मुंशीगंज, फरीदपुर, मगुरा, झेंनदाह और चुडंगा के सभी दक्षिणी जिलों में बिना किसी संदेह के की जा सकती है। दिनाजपुर में हाजी दानिश कृषि विश्वविद्यालय में 1 पेड़ है, घाटेल में रामजीबनपुर में 2 पेड़ हैं और बांग्लादेश कृषि विश्वविद्यालय में 63 पेड़ हैं। तेल हथेली की खेती लगभग सभी प्रकार की अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में संभव है। बांग्लादेश के कांगबाजार, मायमसिंह, गाजीपुर, तंगेल, सिलहट, दिनाजपुर, चटगांव, पहाड़ी क्षेत्रों सहित 30 कृषि-जलवायु क्षेत्रों में से 28 कृषि-जलवायु क्षेत्रों में तेल ताड़ की खेती संभव है। तेल हथेलियों को भी उच्च और मध्यम और बाढ़ के पानी में उगाया जाना है, लेकिन लंबे समय तक नहीं रहता है। तेल हथेलियों में भूमि उपयोग दक्षता और उत्पादकता के संदर्भ में किसी भी अन्य तिलहनी फसल (सोयाबीन, सरसों, तिल, अलसी, सूरजमुखी, आदि) की तुलना में चार गुना अधिक तेल होता है। बांग्लादेश में तेल हथेली में 80% ताड़ का तेल होता है। तेल हथेली एक ऊर्जा कुशल फसल है। खेती और प्रसंस्करण में उर्वरकों, कीटनाशकों, फसल ईंधन का उपयोग तुलनात्मक रूप से कम है। प्रति वर्ष 4 टन ताड़ के तेल का उत्पादन प्रति हेक्टेयर भूमि पर किया जाता है, लेकिन वर्तमान में मलेशिया और ऑस्ट्रेलिया में 8 टन प्रति हेक्टेयर ताड़ के तेल का उत्पादन किया गया है। एक अंतरराष्ट्रीय अध्ययन के अनुसार, जहां अन्य कृषि फसलों की खेती की जाती है जहां आय 1210 यूरो प्रति हेक्टेयर है, वहीं तेल हथेली की खेती करके 1618 यूरो अर्जित करना संभव है, अर्थात बांग्लादेश में प्रति हेक्टेयर तेल पाम खेती करके प्रति वर्ष 3 लाख 60 हजार रुपये से अधिक की कमाई करना संभव है। चूंकि तेल हथेली एक ताड़ का पेड़ है, यह अंतरिक्ष, हवा, भोजन, धूप, आदि के लिए अन्य फसलों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करता है। ऊँची भूमि, शिक्षा की परती भूमि, छावनियाँ, सड़कों के किनारे, संरक्षित वनों की परती भूमि, पहाड़ी क्षेत्रों की तलहटी के बड़े क्षेत्रों को इस खेती के अंतर्गत लाया जा सकता है। विशाल तटीय क्षेत्र को मुख्य रूप से तेल ताड़ की खेती के लिए चुना जा सकता है। 1980 के बाद, मलेशिया ने भूमि निपटान योजना के तहत बड़े पैमाने पर तेल हथेली की खेती शुरू की। गरीबी उन्मूलन सफल रहा है और यह दुनिया में ताड़ के तेल का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया है। तेल हथेली की खेती वाणिज्यिक आधार पर की जानी चाहिए और बांग्लादेश में सभी के लिए खाद्य तेल के विकल्प के रूप में प्रति घर 2/1। जैसा कि तेल हथेली पूरे वर्ष फल देती है, इसके उत्पादन और प्रसंस्करण में शामिल श्रमिकों को पूरे वर्ष काम में शामिल होने का अवसर मिलता है। तेल ताड़ के पेड़ रोपण के तीसरे वर्ष से 25 साल तक लाभदायक उपज देते हैं। को किसी भी देश की गरीब आबादी के लिए आय पैदा करने वाली फसल के रूप में स्थापित किया गया है। भारत में तेल हथेली की खेती को गरीबी उन्मूलन के स्रोतों में से एक के रूप में शोषण किया गया है। मुझे लगता है कि बांग्लादेश बॉर्डर के किनारे सरकारी ख़ास ज़मीनों में तेल ताड़ के पौधे लगाकर बीडीआर की मदद से सामाजिक आय पैदा करने वाले विशेष कार्यक्रम किए जा सक

पाम या तेल पाम खेती बांग्लादेश कई संभावनाओं का देश है। विशेष रूप से कृषि में यह संभावना अधिक है। ऐसी ही एक नई संभावना है तेल ताड़ की खेती। खाद्य तेल की असुरक्षा और खाद्य तेल की असुरक्षा वर्तमान में देश की समस्याओं में से एक है। वर्तमान में हम खाद्य तेल आयात पर हर साल लगभग 1.3 बिलियन अमेरिकी डॉलर खर्च करते हैं। तेल हथेली की खेती करके, हम खाद्य तेल आयात पर आसानी से एक महत्वपूर्ण राशि बचा सकते हैं। बांग्लादेश की भौगोलिक स्थिति और जलवायु तेल पाम खेती के लिए बहुत उपयुक्त है। तेल पाम की खेती रंगमाटी, दुधुखरी (खगराछरी), कोमिला, मुंशीगंज, फरीदपुर, मगुरा, झेंनदाह और चुडंगा के सभी दक्षिणी जिलों में बिना किसी संदेह के की जा सकती है। दिनाजपुर में हाजी दानिश कृषि विश्वविद्यालय में 1 पेड़ है, घाटेल में रामजीबनपुर में 2 पेड़ हैं और बांग्लादेश कृषि विश्वविद्यालय में 63 पेड़ हैं। तेल हथेली की खेती लगभग सभी प्रकार की अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में संभव है। बांग्लादेश के कांगबाजार, मायमसिंह, गाजीपुर, तंगेल, सिलहट, दिनाजपुर, चटगांव, पहाड़ी क्षेत्रों सहित 30 कृषि-जलवायु क्षेत्रों में से 28 कृषि-जलवायु क्षेत्रों में तेल ताड़ की खेती संभव है। तेल हथेलियों को भी उच्च और मध्यम और बाढ़ के पानी में उगाया जाना है, लेकिन लंबे समय तक नहीं रहता है। तेल हथेलियों में भूमि उपयोग दक्षता और उत्पादकता के संदर्भ में किसी भी अन्य तिलहनी फसल (सोयाबीन, सरसों, तिल, अलसी, सूरजमुखी, आदि) की तुलना में चार गुना अधिक तेल होता है। बांग्लादेश में तेल हथेली में 80% ताड़ का तेल होता है। तेल हथेली एक ऊर्जा कुशल फसल है। खेती और प्रसंस्करण में उर्वरकों, कीटनाशकों, फसल ईंधन का उपयोग तुलनात्मक रूप से कम है। प्रति वर्ष 4 टन ताड़ के तेल का उत्पादन प्रति हेक्टेयर भूमि पर किया जाता है, लेकिन वर्तमान में मलेशिया और ऑस्ट्रेलिया में 8 टन प्रति हेक्टेयर ताड़ के तेल का उत्पादन किया गया है।

एक अंतरराष्ट्रीय अध्ययन के अनुसार, जहां अन्य कृषि फसलों की खेती की जाती है जहां आय 1210 यूरो प्रति हेक्टेयर है, वहीं तेल हथेली की खेती करके 1618 यूरो अर्जित करना संभव है, अर्थात बांग्लादेश में प्रति हेक्टेयर तेल पाम खेती करके प्रति वर्ष 3 लाख 60 हजार रुपये से अधिक की कमाई करना संभव है। चूंकि तेल हथेली एक ताड़ का पेड़ है, यह अंतरिक्ष, हवा, भोजन, धूप, आदि के लिए अन्य फसलों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करता है। ऊँची भूमि, शिक्षा की परती भूमि, छावनियाँ, सड़कों के किनारे, संरक्षित वनों की परती भूमि, पहाड़ी क्षेत्रों की तलहटी के बड़े क्षेत्रों को इस खेती के अंतर्गत लाया जा सकता है। विशाल तटीय क्षेत्र को मुख्य रूप से तेल ताड़ की खेती के लिए चुना जा सकता है। 1980 के बाद, मलेशिया ने भूमि निपटान योजना के तहत बड़े पैमाने पर तेल हथेली की खेती शुरू की। गरीबी उन्मूलन सफल रहा है और यह दुनिया में ताड़ के तेल का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया है। तेल हथेली की खेती वाणिज्यिक आधार पर की जानी चाहिए और बांग्लादेश में सभी के लिए खाद्य तेल के विकल्प के रूप में प्रति घर 2/1। जैसा कि तेल हथेली पूरे वर्ष फल देती है, इसके उत्पादन और प्रसंस्करण में शामिल श्रमिकों को पूरे वर्ष काम में शामिल होने का अवसर मिलता है। तेल ताड़ के पेड़ रोपण के तीसरे वर्ष से 25 साल तक लाभदायक उपज देते हैं। को किसी भी देश की गरीब आबादी के लिए आय पैदा करने वाली फसल के रूप में स्थापित किया गया है। भारत में तेल हथेली की खेती को गरीबी उन्मूलन के स्रोतों में से एक के रूप में शोषण किया गया है। मुझे लगता है कि बांग्लादेश बॉर्डर के किनारे सरकारी ख़ास ज़मीनों में तेल ताड़ के पौधे लगाकर बीडीआर की मदद से सामाजिक आय पैदा करने वाले विशेष कार्यक्रम किए जा सकते हैं।