@Osmanrez 12 November 2021 more from that month

TORTA DE CHOCOLATE Y LECHE CON RELLENO DE BATI BATI. Por fin!!!! Disculpas pero como les comenté he andado ocupado en otras cosas y aparte con tantas dinamicas pues no habia podido traerles la receta de la torta que les mostré en estos días. Ya aquí se las traigo para que se animen hacerla. INGREDIENTES: 1/2 kg de harina de trigo 250gr de papelón rallado o azúcar 50gr de cacao en polvo 250ml de leche 3 huevos 1 taza de aceite. 1 cucharada rasa de biscarbonato PREPARACIÓN: En un bol, mezcla los huevos, aceite y un poco de leche, mezclar un rato agregar el papelon rallado y batir hasta disolverlo, aparte mezclar la harina el biscarbonato y el cacao en polvo, agregar la mitad a la mezcla e incorporar suavemente agregar el resto de la leche y la harina, mezclar hasta incorporar todo bien. Poner en el molde previamente enmantequillado y enharinado. PARA LA COCCIÓN AL VAPOR: Poner a hervir agua en una olla más ancha y alta que el molde que vamos a usar, cuando hierva ponemos el molde con la torta dentro y tapamos, vamos a dejar cocinar por unos 25 a 30 minutos o cuando al meter un cuchillo salga limpio, sacar de la olla y dejar enfriar para desmoldar, recordemos como es al vapor no va a quedar dorada por arriba, pero tranquilos que se cocina muy bien de esa manera. LA CREMA DE HELADO BATI BATI. Este es un sabor que muchos de nuestra época seguramente recordaran, como comenté antes no se si aún existen pero seria una opción para rememorar su sabor y compartir con los más jovenes algo de lo que comíamos cuando éramos niños. INGREDIENTES: 2 sobres de bebidas de Uva (yo uso FRUCTUS) 200GR de azucar. 4 cucharadas de leche. Jugo de 1 limón 2 huevos. 1.100ml de agua. 4 cuchardas de harina. PREPARACIÓN: En 1000ml de agua mezclar el azucar, los sobres de uva, y la leche, batir hasta que deshaga todo. Separar las amarillas de las claras de los huevos, agregra las amarillas al la mezcla anterior y batir bien por 2 minutos. Poner al fuego hasta que hierva, revolver de vez en cuando. En los 100ml de agua mezclar las 4 cucharadas de harina, disolver y reservar. Aparte batir las claras a punto de nieve. Cuando la mezcla hierva agregar la harina disuelta en el agua y el juego del limon, dejar cocinar removiendo constantemente para que no se pegue al hervir nuevamente retirar del fuego y seguir batiendo por unos minutos luego agregar las claras batidas en dos partes con movimientos emvolventes y con cuidado, luego de integraralas a la mezcla dejar enfriar. Dividir la torta en 3 partes. En el mismo molde que usamos para hacerla, luego de lavarlo vamos a colocar una buena cantidad de crema y colocamos una capa de torta y luego una de crema y asi hasta terminar la ultima de crema. Enfriar por varias horas. Para desmoldarla debemos calentar agua en la misma olla donde hicimos la torta al vapor, cuando este caliente metemos el molde 1 minuto aprox. Sacamos y volteamos sobre una bandeja debe salir facil si cuesta vuelvan a repetir el proceso. Algo larga la receta pero queria explicarme lo mejor posible. Espero se animen hacerla. Si es así nos muestran por acá el resultado. Que la aprovechen.