@Osmanrez 3 July 2021 more from that month

Gracias a todos por sus recomendaciones para preparar la berenjena, quede sorprendido al ver la cantidad de maneras de prepararlas, como hay verengena para rato ya que la cosecha apenas esta empezando voy hacer todas sus sugerengias, hoy termine preparando pollo guisado con berenjena, la cual me sirvio mucho la recomendación para quitarles lo amarga es bastante efectivo, las puse un rato en agua con sal y limon luego las escurri le agrege sal y las deje otro rato, luego las pique en cuadros junto con repollo, tomates pequeños (aqui se les llaman tomates cagon, no se porque jejjeej) melón tierno picado (lo usamos igual que la lechosa como sustituto de la papa) cebollin, cibule y pollo, y listo a cocinar. Quedo bastante bueno.