Homemade Cream cheese

টক দই ৫০০ গ্রাম
দুধ ২ লিটার
লবণ ১ চিমটি

প্রণালি :
১. টক দই এর পানি ২-৩ ঘণ্টা ঝরাও। দই এর পানিটা রেখে দাও।
২. দুধ চুলায় জাল দাও। ফুটে উঠলে দইয়ের পানিটা দিয়ে দাও। দুধ কেটে ছানা বের হলে পাতলা একটা কাপড় দিয়ে ছানার পানিটা ছেকে নাও।
৩. এবার পানি ঝরানো দই ও ছানা ও লবন একসাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নাও।
৪. এই মিশ্রণ টা পাতলা কাপড়ে রেখে নরমাল ফ্রিজে রেখে পানি ঝরাও ৪৮ ঘণ্টা।
৫. পানি ঝরান হয়ে গেলে একটা এয়ারটাইট বক্সে ভরে রাখতে পারেন। এটা দিয়ে যে কোন চিজ কেক তৈরি করা যাবে।