Hace tiempo hice un post explicando de cómo me volví una Simpson (en serio), y ahora recapacitando me dije a mi misma: si por una época fui amarilla debe existir también una razón de por qué los quesos también lo son ¿no? tiene sentido. Entonces te cuento, ¿sabías por qué el queso cheddar es amarillo? Respecto a esta pregunta primero debo decirte que existe un componente llamado 'caroteno' el cual lo tienen varias frutas y vegetales. De cierta forma tiene que ver por qué el queso es de ese color, pero no el 100%, ya que también depende de lo que coma una vaca, porque así la leche que produzca tendrá un sabor particular y además de ello un color. La leche por su parte contiene mucho beta-caroteno, ese pigmento que mencione que tiene muchas frutas y verduras y que hace que las zanahorias por ejemplo, sean naranjas. Las vacas cuando son alimentadas con puro pasto, el pasto tiene mucho de esta propiedad y por ello es que la leche tiene mucho de este componente, eventualmente al momento de ser producido el queso sale de este color amarillento. Y cuando es de color blanco es porque comen otra cosa que no sea pasto, como el heno, haciendo reducir el caroteno. Y por cierto si no lo sabes y quieres saber como volverte un Simpson (jajaj), te dejo el post: https://noise.cash/post/5v0jg75dw3n9q Foto de Ron Lach de Pexels.