La pachamanca: buenas tardes amigos mi gente de Venezuela por el mundo. Y en especial a los que están por Perú en tierras incas. Sabemos lo variado de la gastronomía peruana sin duda. Y una de esas tantas variedades y de mi favorita es la llamada pachamanca. Con un proceso de elaboración algo arduo pero que a la fina vale la pena. La pachamanca es una combinación de carnes en su caso principalmente cerdo cordero y pollo. Con contorno que van desde papás y las llamadas humitas muy sabrosas. Quienes se hallan comido una buena pachamanca sabrán lo deliciosa que es. Aquí unas fotos de una pachamanca echa en casa de familia de mi jefe hace algún tiempo. Se me abrió el apetito. Saludos
