@Mccripto 22 December 2021 more from that month

🐟 𝘽𝘼𝘾𝘼𝙇𝘼𝙊 𝘼 𝙇𝘼 𝙑𝙄𝙕𝘾𝘼𝙄𝙉𝘼 🐟 #mccripto_cocina #mccripto_recetas Aquí os traigo otra receta super sencilla, típica de la gastronomía vasca (norte de España), pero que podéis hacer en cualquier parte del mundo ya que los ingredientes son muy comunes. La tenía apuntada desde hace muuucho tiempo en mi 𝙇𝙄𝘽𝙍𝙀𝙏𝘼 𝘿𝙀 𝙍𝙀𝘾𝙀𝙏𝘼𝙎 𝙋𝙀𝙉𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎 𝘿𝙀 𝙃𝘼𝘾𝙀𝙍, y la vi concretamente en un programa llamado "𝓒𝓞𝓒𝓘𝓝𝓐 𝓥𝓐𝓢𝓒𝓐" donde el cocinero 𝙇𝙪𝙞𝙨 𝙈𝙤𝙠𝙤𝙧𝙤𝙖 prepara platos típicos de esta zona. ◽️ 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨: (𝙥𝙖𝙧𝙖 3 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙖𝙨): 🛒2 Lomos congelados (400 gr. aproximadamente cada uno) 🛒3 Cebollas pequeñas 🧅o 2 medianas, a ser posible moradas 🛒1 Tarrito de Pimiento Choricero 🌶 de 140 gr. 🛒3 dientes de Ajo 🧄 🛒Sal y Pimienta 🧂 🛒AOVE aceite 🛒Agua 💧 💡𝙏𝙄𝙋: Si quieres, puedes usar pimientos choriceros secos, pero tendrás que dejarlos rehidratándose 24 horas antes en agua caliente para extraerle la pulpa. ◽️ 𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙘𝙞𝙤𝙣: 📌En una sartén ponemos las cebollas en juliana con un poco de AOVE, a fuego medio bajo, y vamos dejando que se pochen. 📌Cuando estén a medio hacer, añadimos los ajos pelados enteros o cortados a la mitad. 📌Dejamos 3 o 4 minutos, hasta que los ajos cojan color, y en ese momento, añadimos aproximadamente 2/3, (unos 100 gr.) del bote de pimiento choricero, y mezclamos bien con la cebolla y los ajos. 📌Dejamos 3 o 4 minutos, y añadimos agua, la suficiente como para cubrirla, pero sin pasarnos. Es preferible que quede un poco espesa, que siempre podemos agregar después un poco mas de agua. Dejamos 3 o 4 minutos y apartamos del fuego. 📌En otra sartén ponemos un poco de AOVE, y a fuego bajo, colocamos los lomos cortados en tres trozos cada uno, con la piel tocando la sartén. Poco a poco, el bacalao irá confitándose y soltando la gelatina blanca. 📌Tras 4 o 5 minutos, damos la vuelta a los lomos, y dejamos otros 4 o 5 minutos. El bacalao tomará un color blanco que nos indicará que ya está listo. 📌Pasamos la salsa a un vaso de batir, y lo batimos hasta tener una fina salsa, si vemos que queda muy espeso, podemos añadir un poco de agua. 📌Volver a dar la vuelta a los lomos, y poner la salsa por encima. Agitar la sartén por el mango, para mezclar bien, dejar hasta que empiece a hervir, y en ese momento, retirar del fuego y servir. Espero que la probéis, porque es una forma muy sencilla y rápida de preparar un buen bacalao.