@Mccripto 29 September 2021 more from that month

🍽️ RECETA 🍽️ Cocido madrileño °^°^°^°^°^°^°^°^ Voy a estrenar el canal con la receta de un cocido, que es lo que hemos comido hoy en casa. Se que el cocido ser puede preparar de mil maneras, como todas las recetas, pero el que hacemos en casa es así. No es muy pesado ya que lo único potente que lleva es el tocino, el cual podéis omitir si no os gusta o si queréis que sea más ligero todavía. Lo que si me gustaría saber es,¿cómo hacéis o coméis habitualmente el cocido en vuestra casa? Ahora sí, vamos con la receta: Ingredientes (4 personas): --------------------------------- * 1 muslo de pollo * 350 gr. de garbanzos * 1 trozo de ternera (morcillo) * 1 trozo de tocino * 1 hueso blanco salado (de cerdo) * 2 ó 3 patatas troceadas * Zanahoria a rodajas, habichuelas verdes Preparación: ---------------- Se ponen los garbanzos la noche de antes en remojo en la olla express. Al día siguiente, quitamos el agua del remojo, y ponemos los garbanzos, el hueso (lavado previamente), el mismo de pollo, el tocino y el morcillo (cualquier parte de la ternera sirve) en la olla a presión a fuego fuerte, sin tapar, y llevar a ebullición, quitando la espuma que vaya saliendo. Cuando esté hirviendo, se le echa sal, las patatas troceadas, la zanahoria y las habichuelas verdes. Se deja que vuelva a hervir, y entonces se cierra la olla. Cuando la válvula esté arriba y empiece a sonar, bajar el fuego a la mitad y dejar 18-20 minutos. Poner la olla debajo del chorro de agua del grifo y al abrir, si estuvieran demasiado enteros los garbanzos, dejar sin tapa al fuego hasta que esté listo. Y eso es todo! Solo me queda comentar que, como cualquier guiso, está mucho mejor al día siguiente de cocinarlo.