@Mariela109 26 August 2021 more from that month

Pan de papas con queso y jamón ¡Sin horno! Ingredientes • 02 tazas de harina de trigo todo uso. • 01 papa mediana cocida y pelada. • 01 taza de leche tibia (si tienen, lo hice con agua) • 01 cucharada de azúcar. • 01 cucharada de levadura seca o granulada. • 01 cucharada de aceite o margarina. • 01 huevo. • 01 pizca de sal. • 02 cucharillas de perejil. opcional. • 150 gr aproximado de queso mozarella o Guayanés. Puede ser menos gramos, al combinarlo con el jamón ( utilicé 2 lonjas) Primero, hay que preparar la levadura. La papa cocida y pelada se tritura con tenedor, agregar la leche tibia o agua (no puede estar fría o muy caliente), debe quedar una pasta. Luego, añada la azúcar y la levadura. Tapar y reposar por 15 minutos. Es importante resaltar, que en este paso, nunca se le debe agregar sal, corta la levadura. Posteriormente, Tamizar en un colador las 2 tazas de harina de trigo, agregar la mezcla anterior, la cucharada de margarina o aceite, el huevo y el perejil (opcional). Mezclar muy bien con una cuchara de madera. La masa se deja tapada y reposar por 30 minutos o hasta que doble su tamaño. Esta mezcla no se amasa, es pegajosa. Pasado el tiempo de reposo, engrase el molde con margarina; con la ayuda de una cuchara de madera, vacíe la mitad de la mezcla, de forma uniforme. Coloque queso, el jamón, como una pizza. Luego, coloque la otra mitad, como una tapa. Reposar por 10 minutos. Finalmente, se cocina a baño de María. Meta el molde en una olla o sartén con tapa, suficientemente grande. Es primordial, la masa no debe caerle agua, tape el molde de forma holgada (con una tapa o papel de aluminio), el propósito es que el pan crezca bien. El agua debe cubrir la mitad del molde, no deje que se seque. En cuanto al tiempo de cocción, varía, si es cocina a gas o eléctrica. En mi caso, tengo un sartén eléctrico, 210°C en 30 minutos, está cocido. Una forma de verificar, es encajar la punta de un cuchillo, si sale limpio, está listo. Para dorar el pan: En una sartén antiadherente, a fuego muy bajo, dore el pan por todos lados y barnice con un poquito de margarina. El pan caliente absorbe la grasa; además, le da suavidad y brillo. En esta oportunidad, no lo hice, obvié este paso. #Español