@Mariela109 5 October 2021 more from that month

Cotufas (palomitas) acarameladas Noiseros, es la segunda vez que preparo cotufas de esta forma. Quiero resaltar que me guíe por esta receta: ½ taza de maíz, 2 cucharadas de aceite vegetal, ½ taza de azúcar, ¼ taza de margarina, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, y vainilla (1/2 cucharadita). Se cocina las cotufas de manera tradicional. El caramelo: En una sartén y utilizando una cuchara de madera, agregar el azúcar y la mantequilla, mezclar sin descanso, hasta que se forme un caramelo, a fuego medio durante 5 minutos. Posteriormente, añadir el bicarbonato al caramelo (esto ayuda a que el caramelo no sea tan duro), agregar la esencia de vainilla. Volcar el caramelo sobre las cotufas y revolver muy bien. En esta oportunidad, utilice una taza medidora para el maíz, suficiente aceite, mover bien y cocinar en una sartén u olla grande, que estén bien desahogadas. Cabe destacar, que se cocinaron todas y no quedan duras. Rinde bastante, no las hice todas acarameladas. En cuanto al caramelo, no le eche bicarbonato, lo sustituí por 3 cucharillas de agua y papelón, no tenía suficiente azúcar. El procedimiento fue el mismo. De igual forma, quedaron muy buenas. Fotografías de mi autoría. #Español