@Mariela109 8 October 2021 more from that month

Cómo preparar Ketchup Casero y sin maicina Noiseros, les traigo esta receta, es muy fácil de preparar. La foto publicada, fue con mitad de los ingredientes y tiempo de preparación. Realmente vale la pena; su sabor, color y consistencia es muy buena. La segunda vez, la hice con la misma cantidad de ingredientes; pero no le tomé fotos. 1kg de tomate bien maduro. 65gr es igual a 1/3taza de azúcar 220ml es igual a 1taza Vinagre Sal y pimienta 1/2cdita de cebolla en polvo (opcional) 1/2cdita de ajo en polvo. (Opcional) ¿Cómo prepararlo? Primero, lavar bien los tomates, sacarle la parte dura (redondillo donde sale el tallo de la planta). Picar en trozos (no importa el grosor), se les deja las semillas y piel. Seguidamente, vaciar en una olla amplia y añadir la taza de vinagre. Mover la preparación con una cuchara o paleta. Se cocina a fuego medio alto, durante los primeros minutos. Luego, se baja la temperatura por 10 minutos. Hay que seguir cocinando por 20 minutos más, debe quedar como una pasta. Esta cocción es de 30 minutos. La preparación anterior, se vacía en una licuadora, hay que taparla y se le retira el tapón (de esa forma sale el vapor y no se derrama). En caso, que no tengan, usen batidor de inmersión, picatodo, lo que tengan. Es fundamental, que la salsa quede bien lisita. Una vez licuada la salsa, se cuela bien en un colador. Nuevamente, se cocina y se le incorpora: la azúcar, el ajo y la cebolla en polvo. Cabe destacar, no tenía cebolla en polvo, licúe un trocito (una cucharada en la salsa) y el ajo, le agregué unas gotas de salsa. La pimienta, la sustituí por jengibre molido y ½ cucharadita de sal. Remover muy bien. Se debe cocinar, hasta obtener una salsa con consistencia, a fuego medio por 1 hora aproximadamente. Se sabe cuando está listo: Al pasar la cuchara en el centro de la preparación, se forma una línea y se mantiene firme. Pueden rectificar la sal y la azúcar. Particularmente, le agregué una cucharada más de azúcar. Dejar enfriar, envasar y servir. En la nevera puede durar 2 a 3 meses. Fotografía propia. #Español