@Jotafark 4 April 2021 more from that month

Aprovechando que es Medio día y Hora de Almorzar, si aun no sabes que hacer para complacer los paladares de tu Familia, aquí te traigo lo que acabo de hacer para los míos en casa un receta super sencilla y rápida de hacer. Pasta Carbonara, esta tiene muchas recetas y modificaciones pero aquí daré mi receta y vaya que he probado muchas pero esta dio con sabor, textura cremosidad exacta. Para una Porción depende de hambre que tangan jejeje . 250grms o 300grms de pasta al Dente o Spaguetti 180 a 100grms de Tocineta 1 yema de huevo 2 cucharadas de queso crema 20 grms de cebolla picadita 20 grms de Queso Parmesano o Pecorino si no tiene Parmesano 1 Cucharada de Aceite de Oliva o Aceite de Maíz Sal y Pimienta al Gusto Perejil Picamos la tocineta y la cebolla, mientras cocinamos nuestra pasta o spaguetti, separamos el yema del huevo de la clara, esta la reservamos para una tortilla para la cena, sofreimos la tocineta con un poquito de aceite y al tener el punto de queremos la tocienta agregamos la cebolla, esta solo la vamos a caramelizar (que se ponga transparente) luego quitamos del calor y reservamos, en un bold de vidrio o acero colocamos nuestra pasta caliente y le agregamos la sal y la pimienta, las cucharadas de crema, la yema, la tocineta con la cebolla y el aceite que esta dejo, el queso la mitad y revolvemos en forma envolvente sin parar por 10 a 15 segundos si vemos que nos queda un poco espesa o seca le colocamos un poquito del agua de la pasta hasta que lleguemos al punto de cremosidad que queremos y listo servimos y a comer, decoramos con un poquito de perejil picadito para darle color y algo se sabor...espero que les haya gustado y BUEN APETITO. #CosTvLatinS