@Jonathan37
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#ArepaFritaConHuequito. 🍛 Que tal amigos, estos días hablé sobre cómo aprendí a preparar las arepas, y recordé que una vez de niño le pregunté a mi mamá ¿Porqué se le hacía un huequito a la arepa frita y a la asada no? Ella me dijo que era para que se cocinara mejor y más rápido tanto por fuera como por dentro, además quedara crujiente. Ese huequito en la arepa según Armando Scannone, un investigador de la gastronomía en Caracas Venezuela, dijo que esa costumbre proviene de España, en ese país realizaban distintas recetas con el famoso "huequito" en el centro, por ejemplo las (roscas o rosquillas) es una de esas, cuando los españoles llegan a tierras Venezolanas exactamente a Nueva Esparta, comentó una margariteña (Que lo más seguro que ellos le hicieron el huequito a la arepa Venezolana), con el fin de una mejor cocción puesto que las arepas se empezaron a hacer de puro maíz, porque era lo que había para esos tiempos en Venezuela y el maíz es un alimento lento en cocinarse por lo duro. ¡Saben algo! Una vez por curiosidad la hice sin el huequito en el centro y realmente sentí que no sabía igual además que no me quedó crujiente como siempre, así que continúe hacienoles su huequito en el centro. 😉
8 comments
Eso es correcto. Aquí se hacen las arepas con hueco cuando las vamos a freir. A mí me gustan si hueco, redonditas y gorditas. Así como las que venden con el pollo asado y otras comidas en los restaurantes. Pero a mis hijos les gusta con el huequito. A mí me choca ese hueco porque el relleno se sale por ahí 🤪 entonces debo taparlo con parte de la misma masa de la arepa. 😂
(Risas)... Me hiciste reír demasiado cuando dijiste que las arepas te gustan redonditas gorditas y sin hueco, además qué no toleras las que se hacen con ese huequito porque se les salen el relleno es que me lo imagino y me da mucha risa a mí me encantan con el huequito nosé pero creo que no quedan bien cocinadas sin ese huequito, pero bueno me pareció interesante que tenga la historia con los Españoles cosa que no sabía hace mucho tiempo atrás... Bueno gracias por pasar como siempre y te deseo una feliz tarde nos leemos. 😉
Es verdad , y de paso si no le pones el huequito , la arepa se chupa todo el aceite .
Amigo esas arepas quedan buenisimas con ese huequito en el centro tostadita con mantequilla y queso acompañado de un guarapo, eso es lo mejor. Feliz noche
Oye bien bueno, leyendo tú comentario ya me dió ganas de comerme una con todo lo que describiste. 🤤
Jejeeje y también hice la prueba una vez y que va arepa frita lleva huequito en el centro eso debería estar en la ley jajajaja saludos
Es un truco que suelen aplicar nuestras madres y abuelas para que justamente queden bien crujientes y cocidas, esa de igual manera fue la explicación que me dio mi madre, lo más seguro es que esa técnica haya sido insertada en nuestra población a través de los españoles cuando recién llegaban a Venezuela como bien mencionas, de lo que si estamos seguro es que su sabor y textura es única en el mundo.
Así es amigo mío, me pareció tan Interesante y único que la historia del huequito venga de España. Gracias por compartir tú opinion. Feliz tarde.