@Jazminru 14 June 2022 more from that month

Croquetas de papa, zanahoria y zapallitos: 3 papas chicas 2 zanahorias medianas 2 zapallitos grandes 2 dientes de ajo 1 cebolla 3 cebollas de verdeo chicas 2 huevos queso rallado Sal, condimentos Aceite de oliva Pan rallado sin harina o sustituto Preparación: Pelar las papas, cortar en cubos y hervir. Dejar que se cocinen bien, colar y hacer puré. Dejar que se enfríe. Aparte, pelar las zanahorias y cortas bien chico. Hervir. Picar los zapallitos lo más chico posible y hervir. Picar cebolla, ajo y verdeo. Saltear con una cucharada de aceite de oliva. Sal y condimentar. Mezclar las zanahorias y los zapallitos hervidos con el salteado para que tomen ´gustito´. Incorporar al puré de papas. Batir los huevos con el queso rallado Volver a condimentar (a gusto). Agregar a lo anterior. Armar bolitas con una cucharada de la mezcla, pasar por pan rallado (puede ser harina integral). Freír con un poco de aceite hasta que se dore bien. Poner sobre papel de cocina y comer bien caliente. Tip: Se puede acompañar con una salsa casera, por ejemplo queso crema y ciboulette o perejil picado. NOTA PERSONAL DE Grace Oilinclusive: a mí me gustan mas sanitas y las hago al horno, sobre placa ligeramente aceitada y dándolas vuelta a media cocción, para que se doren de ambos lados, horno medio, siempre! mil recetas vegetarianas. #NoiseCash #EnEspañol #Croquetas #Cocina #Ingredientes #Receta #Preparación #Casero