@JJCam 4 October 2021 more from that month

PASTA CASERA DE ESPINACA, MI FAVORITA. Hola, amigo. Este será nuestro almuerzo de hoy, una de las especialidades de mi suegra que ella disfruta preparándola y nosotros comiéndola jaja. Ha hecho tantas veces pasta casera que la prepara en un momentico. La hace con harina y huevos, amasando bien hasta formar la masa base. Dicen que la pasta al huevo tiene más valor nutricional, pero debe consumirse fresca. Una vez lista puede mantenerse en la nevera durante un par de días, pero lo ideal es cocinarla inmediatamente. Al tenerla lista, la envuelve en papel film y la deja reposar una hora antes de estirarla con rodillo y pasarla por la máquina de pasta. La de la foto resultó verde porque ella mezcló la masa con espinaca hervida que pasó por una procesadora con un poco de aceite, quedó como una crema. Como paso final la cocinó en agua hirviendo con sal y nosotros la acompañamos con lo que queramos. Es un trabajo artesanal que resulta fenomenal y es muy llenadora. ¿La han probado? #Español