@JJCam 5 September 2021 more from that month

Feliz domingo, gente bella. ¿Conocen las AREPAS ANDINAS? Yo hago una versión particular que a mis hijos les encanta, así descansamos un poco de las arepas de maíz. La hice en época de escasez, en que no teníamos mucho pero igual había que comer. Utilizo harina de trigo, si es leudante mejor, así engordan mientras se cocinan. No uso cantidades exactas porque a ojo ya sé qué cantidad me ayuda a hacer 4 arepas. Es menos de medio paquete. Mezclo la harina con sal, luego hago un volcán y en el centro le agrego un chorro de aceite, como de unas 4 o 5 cucharadas. Si le pones más quedan como crocantes, pero son pesadas (al menos, para mí que tengo estómago de bebé me caen mal). Le voy colocando chorros de agua tibia y amaso hasta lograr una masa moldeable que no se peque en los dedos. Separo la masa en 4 bolas y con un rodillo la aplano con forma de arepas. Si no tienes rodillo, como yo, puedes estirarla con los dedos, como a la pizza. No te van a quedar perfectamente redondeadas, como me pasó a mí jaja, pero son tan ricas que nadie está pendiente si son perfectas o no. Se cocinan sin aceite ni nada, a la plancha dándoles vueltas y vueltas hasta que doren. Cuando estamos donde mi suegra, mi esposo aplana toda la masa con un rodillo y usa unos cortadores de galleta redondos y grandes para hacer las arepas, así quedan más perfectas. Al igual que a las arepas de harina pan, pueden rellenarlas con lo que sea, o comerlas solas, porque son riquísimas. La de la foto la rellené con un jurel en lata que tenía en casa y quedó divina. ¿Qué te parece la receta? #Español