@Israat
Food Photographs: ঝালমুড়ি ***ঝালমুড়ি*** ঝালমুড়ি শুধু একটি খাবার না এটি একটি ইমোশন। বিশেষ করে আমাদের বাঙালীর কাছে। স্কুলের টিফিনে কিংবা ফ্যামেলি বা বন্ধুদের সাথে আড্ডায়। ঝালমুড়ির সাথে আড্ডা আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়। স্কুলে টিফিন নিয়ে গেলেও ঝালমুড়িওয়ালা মামার বানানো ঝালমুড়ি না খেলে যেনো টিফিন কমপ্লিট হতো না।
***ঝালমুড়ি সম্পর্কে কিছু তথ্য*** ঝালমুড়ি সাধারণত বাংলাদেশ এবং ভারতে খুবই জনপ্রিয়। এর উৎপত্তি ভারতীয় উপমহাদেশের বঙ্গ অঞ্চলে। এটি স্বাস্থ্যকর এবং সাশ্রয়ী হওয়ায় উত্তর কর্ণাটকের মানুষের কাছে জনপ্রিয় খাবার। শিক্ষা প্রতিষ্ঠান কিংবা অনান্য জায়গায় সংবাদপত্রের ঠোঙায় বিক্রি করা হয়। তাছাড়া সম্প্রতি ইংল্যান্ডের ওভালে ভারত-অস্ট্রেলিয়ার ম্যাচে ক্রিকেট স্টেডিয়ামের বাহিরে একজন ব্রিটিশ ভদ্রলোককে ঝালমুড়ি বিক্রি করতে দেখা যায়। এই ব্রিটিশ ঝালমুড়িওলার নাম অ্যাঙ্গুস ডেনন। তিনি এই ঝালমুড়ি বানানো শিখেছেন কলকাতায় একদম প্রফেশনালদের কাছ থেকে । ডেনন তার এই ঝালমুড়ির পসরা নিয়ে ব্রিটেনের বিভিন্ন খাদ্য উৎসবেও যোগ দেন।
No comments yet