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Hola gente! Como buen domingo, se ha de preparar una comida un poco especial, y, rindiendo honores a una gran comarca leonesa , el Bierzo, hoy he preparado un botillo. El botillo era comida de pobres, ya que se preparaba con los restos de carne y embutidos que sobraban de la matanza del cerdo (trozos de costilla, rabo, puntas de chorizo, etc). Todos estos restos adobados con pimentón se embutían en una tripa y se curaban. En alguna de las fotos que adjunto después de la cocción, se aprecian los huesos de costilla. La receta para prepararlo es bien sencilla, de hecho en la propia etiqueta del botillo viene especificado, como podéis ver en las fotos. Hoy en día, es un plato muy apreciado, y muchas personalidades se acercan al Bierzo a degustarlo. #myownphoto

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