Ingredientes: Ingredientes:
Para o bolo:
3 cenouras grandes (370g)
4 ovos médios
1 ½ xícara de óleo de girassol (360ml)
2 xícaras de açúcar refinado (360g)
3 e um quarto de xícaras de farinha (390g)
1 colher de sopa de fermento em pó (18g)
1 pitada de sal
Óleo para gravar o molde
Farinha para polvilhar o molde
Para a cobertura
1 xícara de chocolate em pó (100g)
1⅓ açúcar refinado (240g)
1 colher de sopa de manteiga ou óleo (12g) *
½ xícara de água (120ml)
Como fazer:
Pré-aqueça o forno a 180C.
Unte uma assadeira retangular de cerca de 30cm x 25cm com azeite, polvilhe com a farinha e bata levemente na assadeira para retirar bem o excesso.
Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o sal e reserva.
Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador, acrescente o azeite, o açúcar e os ovos e bata até obter um creme homogêneo.
Aos poucos, cosméticos a adicionar os líquidos aos ingredientes secos, usar um alimento para misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para a assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Após este tempo, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair limpo é hora de tirar do forno, se sair com um pouco de massa coloque o bolo de volta no forno até que esteja totalmente assado.
Corte o bolo ainda quente sem retirá-lo da assadeira.
Prepare uma calda
Junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula.
Quando uma mistura ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 8 minutos sem parar de mexer.
Desligue uma calda e despeje imediatamente sobre o bolo.
