@Hung 14 November 2022 more from that month

【簡單版紅燒肉】 材料： 五花肉 配料/佐料： 生薑，料酒，開水，白糖（白砂糖或冰糖）生抽，老抽，五香粉（或十三香，沒有也可以不放） 做法 : 1️⃣五花肉切小塊，生薑切片，冷水下鍋倒入料酒去腥，水開後撈出五花肉洗凈晾乾。 2️⃣鍋洗凈燒乾，不用放油，中火直接下五花肉煸炒出油【可以一隻手拿着鍋蓋擋一下，另一隻手翻炒防止油濺到身上】。五花肉炒至金黃撈出，然後下白糖或者冰糖，轉小火翻炒等湯融化成棗紅色放入五花肉翻炒。 3️⃣倒入三勺生抽，一勺老抽，加入開水末過五花肉，加入一點點五香粉或者十三香粉（耗油根據自己喜好可放可不放），大火煮沸然後轉中小火燉煮30分鐘。 4️⃣鍋里的水只剩一點點的時候，轉大火收汁！這時可以蘸一點湯汁嘗嘗鹹淡！看是否需調整。然後就可以出鍋啦