@Hung 12 December 2022 more from that month

我媽做的沙薑豬手，真的巨巨好吃！ ！ 這樣做的沙薑豬手爽口彈牙，越吃越過癮！ 我媽的拿手菜！ 經典粵菜沙薑豬手，味道皮爽肉滑。 - 🥬食材 豬手、山楂、花椒、八角、香葉、香蔥、紅蔥頭、沙薑 - 📝做法 1⃣️把豬手肉厚的位置切出來，擺在肉少的地方。將豬手捲起來，用繩子綁緊，再用筷子四周固定住。 2⃣️豬手冷水下鍋，放山楂、花椒、八角、香葉、蔥段、1勺料酒，大火煮開。撇去浮沫，蓋上蓋子小火煮1個小時。 3⃣️淋上冰水，用保鮮膜包好豬手，放入冰鮮保鮮2個小時。 4⃣️醬汁：蒜末、香蔥、紅蔥頭、沙薑，淋上熱油。再加3勺醬油、1勺白醋、1小勺鹽、1小勺糖、1勺香油、炒香的花生碎。攪拌均勻。 5⃣️豬手切片，再對半切開。淋上醬汁即可