0
8
আজকে খুব সহজ একটা রেসিপি নিয়ে কথা বলব আপনাদের সাথে।হয়তবা আপনারা অনেকেই এইটা বাড়িতে বানিয়ে আগেও খেয়েছেন।
আজকে লিখব ভাজি ভর্তা নিয়ে যেইটা আমাদের গ্রামে "ভাজে ভর্তা" নামে পরিচিত।
উপকরণ:কঁাঠালের বীজ,আলু,পটল,দড়ি কালাই এগুলো প্রধান উপকরণ।
প্রণালী:
-কঁঠালের বীজ এর খোসা ছারিয়ে দুই ভাগ করে কেটে নিন।
-আলু,পটল খোসা সহ ভালো করে কেটে নিন।(বি,দ্র:আলু পাতলা করে এবং পটল গোল করে পাতলা করে কাটতে হবে।)
-কালাই সুন্দর করে ছোট ছোট করে গোল করে কাটতে হবে।
-সবজিগুলো ভালো করে ধুয়ে একটা কড়াইয়ে নিতে হবে।
-এরপর এতে পরিমানমতো লবণ,গোটা কঁাচা মরিচ, হলুদ,গোল করে কাটা পেয়াজ,রসুন কোয়া,আদা, পানি,সয়াবিন তেল দিয়ে চুলায় দিতে হবে।
-সেদ্ধ হওয়ার পর আরেকটু তেল দিয়ে ভেজে নিবেন।
তারপর পাটাতে বেটে নিলেই তৈরি হয়ে গেল সস্বাদু ভাজি ভর্তা।
সবাই বানিয়ে খেতে পারেন।বাকিটা ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।