La cuna del Daiquirí. Así es llamado este emblemático Bar. Abrió sus puertas en el año 1817 bautizado como la Piña de Plata aunque poco después asumió su nombre actúa. Quien le aporta en gran medida su esplendor es un visitante Ernest Hemingway que se hizo visitante ilustre tanto así que a un extremo de la barra hay una estatua que lo inmortaliza. El Daiquirí es el cóctel que le aporta el eslogan. No hay visitante que llegue a la isla y que aún con el polvo del camino no desee visitar este emblemático lugar.