Delicioso flan miam😋 INGREDIENTES Para el flan 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada ½ taza de agua 4 huevos 1 cucharada de vainilla 1 pizca de sal (menos de ¼ de cucharadita) Para el caramelo ½ taza azúcar ELABORACIÓN PASO A PASO Preparar el caramelo con el azúcar Puede ser en un recipiente aparte o directamente en el molde donde se verterá el flan. Lo colocamos a fuego lento hasta que el azúcar se torne color dorado claro, que es el punto exacto del caramelo. Si se pasa y se quema tan solo un poco, el sabor se tornará amargo. Gira el molde con movimientos circulares y asegúrate que el fondo y las paredes se bañen del caramelo. ¡Cuidado no te quemes! Estas quemaduras son muy dolorosas. Batir los ingredientes En un recipiente aparte bate hasta tener una mezcla homogénea los huevos, la leche, el agua, la sal y la vainilla. Vierte el batido sobre el molde ya acaramelado y tápalo con un nailon o papel. Cocinar al baño María El flan siempre se cocina al baño María. Puede ser en olla de presión durante 35 minutos medidos después de que alcanza la presión. También se puede hacer el flan al horno, pero igualmente en baño María, a 180° C y cocinarlo alrededor de 1 hora. Nosotros preferimos la primera opción pues es mucho más rápido. Recuerda que para abrir la olla debes esperar a que pierda toda la presión. ¡Un truquito! Si quieres saber si en realidad está listo, introduce un palillo o cuchillo en el centro y si sale seco significa que ya está.