SE IMAGINAN COMIENDO ESTO Este proyecto experimental de laa diseñadora de alimentos, Chloé Rutzervel combina procesos técnicos y naturales a través de una impresora 3D que genera una masa comestible, la cual funciona como un soporte en donde semillas y hongos, germinan después de aproximadamente cinco días. Aunque todavía faltan ocho o diez años aproximadamente, para que este proyecto sea una realidad, se esperan algunos beneficios importantes para la salud y el medio ambiente: 1.- El consumidor es consciente del proceso de los alimentos que ingiere. 2.- La comida es nutritiva porque su proceso e ingredientes, son naturales. 3.- No necesita conservadores porque está pensado para su consumo inmediato. 4.- Favorece al medio ambiente. 5.- Son buenos para la salud porque no tiene químicos. 6.- Los alimentos tienen buen sabor. Gracias a la ciencia, al diseño y a la tecnología, “crecimiento comestible” permite el uso inteligente de los procesos naturales como la fermentación y la fotosíntesis.